Brasiilia retsept
Orientaalne hautis köögiviljadega
Mahlased kuubikuteks lõigatud sisefilee koos värskete köögiviljade ja maitsva magushapu Aasia kastmega. Kiire ja maitsev igapäevane eine.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
2 sisefilee steiki (umbes 300 g)
1/2 cauli florets
1 porgand
1 sibul
3/4 tassi külmutatud herneid
2 küüslauguküünt
1/2 supilusikatäit riivitud ingverit
1 tass vett
1/2 tassi sojakastet
2 supilusikatäit riisiäädikat
2 supilusikatäit maisitärklist
2 supilusikatäit taimeõli
1/2 supilusikatäit röstitud seesamiõli (valikuline)
Sibulatükid serveerimiseks
Röstitud seesamiseemned serveerimiseks
1/2 cauli florets
1 porgand
1 sibul
3/4 tassi külmutatud herneid
2 küüslauguküünt
1/2 supilusikatäit riivitud ingverit
1 tass vett
1/2 tassi sojakastet
2 supilusikatäit riisiäädikat
2 supilusikatäit maisitärklist
2 supilusikatäit taimeõli
1/2 supilusikatäit röstitud seesamiõli (valikuline)
Sibulatükid serveerimiseks
Röstitud seesamiseemned serveerimiseks
Kust koostisosi leida
Köögivilju, liha ja Aasia toiduaineid leiab enamikust supermarketitest.
Valmistamine
- Lõika steigid 1 cm paksusteks ribadeks ja pane kaussi, viska ära suuremad rasvatükid
- Jäta liha toatemperatuurile, et see ei jahutaks pannil keetmisel
- Valmista köögiviljad: viska ära lillkapsa lehed ja vars ning lõika see keskmisteks õisikuteks
- Pese lillkapsas ja jäta nõrutisse
- Koori porgand, lõika pikisuunas pooleks
- Viiluta porgandi pooled diagonaalselt, õhukesteks 0,5 cm poolkuudeks
- Koori sibul ja lõika keskmisteks kuubikuteks
- Koori küüslauk ja lõika õhukesteks viiludeks
- Kuumuta wok-pann või suur praepann keskmisel kuumusel
- Kui pann kuumeneb, valmista kaste: sega mõõtekannus või kausis vesi, sojakaste ja riisiäädikas
- Lisa vedelikusegule maisitärklis ja sega lusikaga hästi, et see lahustuks
- Kui pann on kuum, lisa 1 supilusikatäis taimeõli ja pane lihribad
- Pruunista liha umbes 2 minutit segamata, oodates, kuni see pannilt lahti tuleb, enne kui keerad
- Pane pruunistatud liha kaussi ja piserda ülejäänud taimeõliga
- Samal pannil lisa lillkapsas ja porgand ning prae 6 minutit, kuni need hakkavad pruunistuma
- Lisa sibul ja prae veel 2 minutit
- Lisa viilutatud küüslauk ja riivitud ingver, segades hästi, et vabastada aroomid
- Pane liha pannile tagasi, lisa külmutatud herned ja sega, küpseta ainult 2 minutit, et herned sulatada
- Vala sojakastme ja tärklise segu lihale ja köögiviljadele
- Sega pidevalt umbes 2 minutit, kuni kaste pakseneb ja muutub läikivaks
- Lülita tuli välja ja lisa röstitud seesamiõli, kui kasutad
- Viimistle, puistates peale sibulatükke ja röstitud seesamiseemneid
- Serveeri kohe, eelistatavalt jaapani või valge riisiga
Märkused
See orientalikostumeer on elav ja maitsekas versioon hautatud lihast, mis on inspireeritud Aasia köögist. See ühendab kuubikuteks lõigatud sisefilee mahlakuse värskete köögiviljade krõmpsuvuse, kõik see on kaetud magushapu ja aromaatse kastmega, mis on valmistatud sojakastmest, riisiäädikast ja ingverist. See on mitmekülgne ja kiire variant eriliseks lõunaks või õhtusöögiks, mis meeldib kõigile maitsemeeltele ja mida saab serveerida valge riisiga.
Hinnangud ja kommentaarid