Brasiilia retsept
Ahjus küpsetatud kibbeh
See ahjus küpsetatud kibbeh on Brasiilias armastatud roog, mida hinnatakse selle lihtsa valmistamisviisi ning veisehakkliha ja vürtside täiusliku koosluse poolest.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
500g kibbeh-nisu (peeneteraline bulgur)
1kg veisehakkliha
2 sibulat, peeneks hakitud
1 tomat, seemnetest puhastatud ja hakitud
värsket piparmünti, peeneks hakitud maitse järgi
soola maitse järgi
musta pipart maitse järgi
2 supilusikatäit oliiviõli
1kg veisehakkliha
2 sibulat, peeneks hakitud
1 tomat, seemnetest puhastatud ja hakitud
värsket piparmünti, peeneks hakitud maitse järgi
soola maitse järgi
musta pipart maitse järgi
2 supilusikatäit oliiviõli
Kust koostisosi leida
Kibbeh-nisu (bulgurit) leiab suuremate toidupoodide tervisetoitude või rahvusvaheliste toitude riiulitest. Värske piparmünt on saadaval köögiviljaosakonnas või maitsetaimede stendides.
Valmistamine
- Pane kibbeh-nisu kaussi
- Kalla peale vesi ja lase 3 tundi paisuda
- Kurna kogu liigne vedelik välja
- Pigista nisu käte vahel, et eemaldada kogu ülejäänud niiskus
- Lisa juurde hakkliha, sibulad, tomat, piparmünt, sool ja pipar
- Sega koostisained ühtlaseks massiks
- Kui soovid peenemat ja ühtlasemat konsistentsi, töötle massi köögikombainis või hakklihamasinas
- Laota segu ühtlase kihina võitatud ahjuvormi
- Piserda kibbeh' pealispind oliiviõliga
- Küpseta ahjus
Märkused
See praktiline retsept tagab mahlase ja maitseküllase tulemuse. Kõige olulisem on nisu õige hüdreerimine ja värskete ürtide kasutamine, mis annavad roale iseloomuliku aroomi.
Hinnangud ja kommentaarid