Receta brasileña
Coliflor gratinada fácil y deliciosa
Una receta clásica de coliflor gratinada, un acompañamiento cremoso y lleno de sabor que a todos les encanta. Una opción sencilla y reconfortante para el día a día.
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Ingredientes
1 coliflor mediana
2 y 1/2 tazas de leche
2 cucharadas rasas de harina de trigo
3 yemas de huevo
1 cucharada de mantequilla
4 cucharadas de queso parmesano rallado
1 cucharada de pan rallado
Sal al gusto
2 y 1/2 tazas de leche
2 cucharadas rasas de harina de trigo
3 yemas de huevo
1 cucharada de mantequilla
4 cucharadas de queso parmesano rallado
1 cucharada de pan rallado
Sal al gusto
Dónde encontrar ingredientes
La coliflor se encuentra fácilmente en la sección de frutería y verdulería de cualquier mercado o supermercado. Para la leche, el harina de trigo, los huevos, la mantequilla y el pan rallado, dirígete a las secciones de lácteos, panadería y básicos de despensa. El queso parmesano rallado lo hallarás en la zona de refrigerados junto a otros quesos curados; si prefieres un sabor más auténtico, compra el bloque de queso parmesano y rállalo en el momento.
Modo de preparación
- Cuece la coliflor en agua con sal, evitando que se ablande demasiado para que mantenga su textura
- En un cuenco, mezcla la leche, la harina de trigo y las yemas de huevo previamente coladas
- Sazona con sal y lleva la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la crema espese
- Retira la crema del fuego e incorpora la mantequilla junto con 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- Mezcla todo bien y reserva la preparación
- Coloca la coliflor cocida en una fuente para horno previamente engrasada con un poco de mantequilla
- Cubre uniformemente la coliflor con la crema que has preparado
- Esparce por encima el resto del queso parmesano y el pan rallado para dar el toque final
- Gratina en el horno precalentado a temperatura alta hasta que la superficie esté dorada
- Sirve directamente en la misma fuente para llevar a la mesa
Observaciones
La coliflor gratinada es un plato clásico y reconfortante, ideal para quienes buscan un acompañamiento sabroso, nutritivo y fácil de preparar. Esta receta combina la suavidad de la coliflor con una crema rica y un toque final crujiente, lo que la convierte en una guarnición versátil para cualquier comida.
Es la manera perfecta de sacar el máximo provecho a las propiedades de la coliflor, transformándola en un plato irresistible que conquista hasta los paladares más exigentes con un procedimiento directo y un acabado dorado espectacular.
Es la manera perfecta de sacar el máximo provecho a las propiedades de la coliflor, transformándola en un plato irresistible que conquista hasta los paladares más exigentes con un procedimiento directo y un acabado dorado espectacular.
Valoraciones y comentarios