Brasilianskt recept
Enkel och snabb brasiliansk kycklinggratäng (frango à parmegiana)
En enkel och god vardagsrätt: panerad kycklingfilé med tomatsås och smält mozzarella. En klassisk brasiliansk comfort food som går snabbt att tillaga.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
300g kycklingfilé
Citronsaft efter smak
Svartpeppar efter smak
1/2 dl tomatsås
4 skivor mozzarellaost
1 tsk torkad oregano
2 tsk riven parmesanost
Citronsaft efter smak
Svartpeppar efter smak
1/2 dl tomatsås
4 skivor mozzarellaost
1 tsk torkad oregano
2 tsk riven parmesanost
Var man hittar ingredienser
Kycklingfilé hittar du i köttdisken i alla större livsmedelsbutiker. Mozzarella och parmesan finns i mejeriavdelningen eller vid ostdelikatessen. Tomatsås av god kvalitet finns i konserveringshyllan; välj gärna en slät passata eller en enkel pastasås utan för mycket tillsatt kryddning. Oregano hittar du bland de torkade kryddorna. För autentiska brasilianska ingredienser kan du besöka välsorterade importbutiker som fokuserar på latinamerikanska produkter.
Tillagningsmetod
- Krydda kycklingfiléerna med citronsaft och nymalen svartpeppar
- Lägg varje filé mellan två ark plastfolie
- Bankar ut filéerna försiktigt med en köttbankare eller baksidan av en tung stekpanna
- Ta försiktigt bort plastfolien från kycklingen
- Placera de bankade filéerna i en ugnsform
- Tillaga i förvärmd ugn på 180°C i 20 minuter
- Ta ut formen ur ugnen
- Ringla eller fördela tomatsåsen jämnt över varje filé
- Täck kycklingen med mozzarellaskivorna
- Strö över oregano och riven parmesanost
- Ställ in i ugnen igen i cirka 5 minuter, eller tills osten har smält och fått fin färg
- Servera direkt medan den är varm
Anmärkningar
Frango à parmegiana är en riktig klassiker i det brasilianska köket, älskad för sin enkla tillredning och fantastiska smak. Denna variant består av saftiga kycklingfiléer toppade med smakrik tomatsås och generösa lager smält ost – ett perfekt val för en smidig och härlig middag.
Det är en rätt som passar alla, oavsett om du vill ha något snabbt efter jobbet eller bara vill njuta av en hemmalagad middag utan krångel. Servera gärna med valfria tillbehör som ris eller en krispig sallad.
Det är en rätt som passar alla, oavsett om du vill ha något snabbt efter jobbet eller bara vill njuta av en hemmalagad middag utan krångel. Servera gärna med valfria tillbehör som ris eller en krispig sallad.
Betyg och kommentarer