브라질 레시피
토마토 소스와 치즈를 곁들인 닭가슴살 구이 (Frango à parmegiana)
신선한 닭가슴살에 진한 토마토 소스와 고소하게 녹아내린 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올린 브라질 스타일의 요리입니다. 매일 식탁에 올리기 좋은 간편하고 든든한 레시피를 소개합니다.
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재료
닭가슴살 300g
레몬즙 적당량
후추 적당량
토마토 소스 1/2컵
모짜렐라 치즈 4장
오레가노 1작은술
파마산 치즈 가루 2작은술
레몬즙 적당량
후추 적당량
토마토 소스 1/2컵
모짜렐라 치즈 4장
오레가노 1작은술
파마산 치즈 가루 2작은술
재료 구입처
모든 재료는 대형 마트의 정육 코너와 소스/치즈 가공식품 코너에서 쉽게 구매할 수 있습니다. 모짜렐라 치즈는 슬라이스 타입이 편리하며, 파마산 치즈 가루는 파스타 코너에서 찾을 수 있습니다.
조리법
- 닭가슴살에 레몬즙과 후추를 뿌려 밑간을 합니다.
- 랩을 씌운 도마 위에 닭가슴살을 올립니다.
- 고기 망치로 닭가슴살을 가볍게 두드려 평평하게 폅니다.
- 덮어두었던 랩을 제거합니다.
- 오븐용 트레이에 손질한 닭가슴살을 가지런히 놓습니다.
- 180°C로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.
- 오븐에서 트레이를 잠시 꺼냅니다.
- 각 닭가슴살 위에 준비한 토마토 소스를 고루 펴 바릅니다.
- 소스 위에 모짜렐라 치즈를 얹습니다.
- 오레가노와 파마산 치즈 가루를 치즈 위에 골고루 뿌립니다.
- 다시 오븐에 넣어 치즈가 먹음직스럽게 녹을 때까지 5분간 더 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내어 따뜻할 때 바로 상에 냅니다.
참고 사항
Frango à parmegiana는 브라질 가정식의 정수로, 담백한 닭고기와 풍미 가득한 소스가 어우러져 남녀노소 누구에게나 사랑받는 요리입니다. 얇게 편 닭가슴살에 토마토 소스를 더하고 치즈를 얹어 오븐에 구워내는 방식으로, 복잡한 과정 없이도 고급스러운 풍미를 낼 수 있어 일상적인 메인 요리로 제격입니다.
정성이 느껴지는 든든한 한 끼 식사를 원할 때 추천하며, 취향에 따라 파스타나 샐러드 등 다양한 사이드 디시를 곁들여 더욱 완벽하게 즐길 수 있습니다.
정성이 느껴지는 든든한 한 끼 식사를 원할 때 추천하며, 취향에 따라 파스타나 샐러드 등 다양한 사이드 디시를 곁들여 더욱 완벽하게 즐길 수 있습니다.
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