Receta brasileña
Ñoquis de ricota caseros: fáciles y deliciosos
Prepara unos ñoquis ligeros y sabrosos con ricota y espinacas. Una receta sencilla y rápida para un almuerzo o cena especial.
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Ingredientes
1 taza de espinacas cocidas y bien escurridas
300 g de ricota fresca pasada por el tamiz
60 g de queso parmesano rallado
3 cucharadas de harina de trigo
1 huevo
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
300 g de ricota fresca pasada por el tamiz
60 g de queso parmesano rallado
3 cucharadas de harina de trigo
1 huevo
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Dónde encontrar ingredientes
La ricota fresca y las espinacas se encuentran en la sección de lácteos y productos frescos de cualquier supermercado; el queso parmesano se adquiere en la sección de quesos curados.
Modo de preparación
- Cocina las espinacas en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos
- Escurre bien las espinacas y pícalas finamente
- En un bol, mezcla las espinacas picadas, la ricota tamizada, el huevo, el queso parmesano rallado, la harina de trigo, la sal y la pimienta negra
- Amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea y firme
- Modela la masa formando bolitas pequeñas para hacer los ñoquis
- Cocina los ñoquis en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal
- Retira los ñoquis del agua en cuanto suban a la superficie
- Sirve los ñoquis con tu salsa preferida, como una salsa roja o de queso
Observaciones
Los ñoquis de ricota son una opción ligera y deliciosa para quienes buscan una pasta casera diferente. Su textura suave y sabor delicado los convierten en una excelente alternativa a los ñoquis tradicionales de patata. Esta receta es práctica para el día a día y gusta a todos los paladares, siendo perfecta para acompañar con diversos tipos de salsas.
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