Receta brasileña
Ñoquis caseros: receta fácil con base de leche
Prepara unos ñoquis tradicionales de forma sencilla. El secreto está en su base de leche, que aporta una textura increíblemente tierna y un sabor delicado.
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Ingredientes
4 tazas de leche
4 cucharadas de margarina
Sal al gusto
4 tazas de harina de trigo
4 yemas de huevo
4 cucharadas de margarina
Sal al gusto
4 tazas de harina de trigo
4 yemas de huevo
Dónde encontrar ingredientes
La leche entera, la harina de trigo común y la margarina se encuentran fácilmente en cualquier supermercado o tienda de alimentación. Las yemas de huevo provienen de huevos frescos de tamaño estándar. No se requieren ingredientes exóticos para esta receta, siendo todos productos básicos de la despensa diaria.
Modo de preparación
- Combina todos los ingredientes en una cacerola y remueve hasta obtener una masa homogénea
- Cocina a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que la masa se desprenda completamente del fondo de la cacerola
- Retira la masa del fuego y deja que repose hasta que se enfríe
- Coloca la masa sobre una superficie limpia y amásala, añadiendo un poco más de harina si fuera necesario
- Forma cilindros con la masa y corta pequeñas porciones individuales
- Echa los ñoquis en una olla con abundante agua hirviendo y un chorrito de aceite
- Retira los ñoquis de la olla apenas unos segundos después de que suban a la superficie
- Termina el plato integrándolos con tu salsa preferida y sírvelos inmediatamente
Observaciones
Esta es una receta clásica que equilibra a la perfección la sencillez con un sabor reconfortante. El punto clave para que esta masa quede espectacular es cocinarla hasta alcanzar la textura adecuada, garantizando unos ñoquis suaves que absorben maravillosamente cualquier salsa que elijas.
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