Brazilian recipe
Easy homemade baked pastel (Pastel assado)
Make easy homemade baked pastel with clear steps, faithful measurements and the original character of the recipe preserved.
0.0 / 5 by 0 Reviews
Ingredients
1 kg de wheat flour
500 g de gordura vegetal
1 teaspoon de salt
290 ml de refrigerante de guaraná gelado
1 kg de minced beef
Salt e temperos to taste para a carne
1 gema de egg para pincelar
500 g de gordura vegetal
1 teaspoon de salt
290 ml de refrigerante de guaraná gelado
1 kg de minced beef
Salt e temperos to taste para a carne
1 gema de egg para pincelar
Where to find ingredients
Look for the ingredients in well-stocked supermarkets, fresh produce markets, butchers, fishmongers, baking suppliers and shops that carry Brazilian or Latin American foods. Cultural ingredients such as palmito, requeijao, feijao de corda, jilo, pastel, galinhada and abracadinhos are best used as originally named; substitutes should only be used when necessary and treated as substitutes.
Preparation method
- In a bowl grande, mix a wheat flour, a gordura vegetal e o salt
- Add o refrigerante de guaraná gelado aos poucos e mix até obter uma dough homogênea e que dê liga. Não sove em excesso
- Divida a dough em porções e abra cada porção para montar os pastéis, formando discos
- Prepare o filling misturando a minced beef com salt e seus temperos preferidos. Não cook a carne previamente
- Coloque o filling sobre uma metade de cada disco de dough e feche, formando os pastéis
- Disponha os pastéis em uma assadeira
- Pincele a superfície de cada pastel com a gema de egg
- Leve ao oven preaquecido em temperatura alta (aproximadamente 200°C)
- Bake até que os pastéis estejam dourados e a dough cozida. Para verificar o ponto, espete um palito de dente em um deles; se sair limpo e a dough estiver assadinha, estão prontos
Observations
Easy homemade baked pastel is prepared in a way that keeps the dish's original identity, ingredients and technique intact. The quantities, cooking times and temperatures follow the source recipe so the flavour and texture stay faithful.
The method is organised step by step for a home kitchen, while respecting the Brazilian culinary context where the recipe calls for it.
The method is organised step by step for a home kitchen, while respecting the Brazilian culinary context where the recipe calls for it.
Ratings and comments