Βραζιλιάνικη Συνταγή
Τραγανά Γλυκά Φιστίκια
Τα τραγανά γλυκά φιστίκια είναι ένα παραδοσιακό βραζιλιάνικο σνακ, αγαπητό για τη γεύση και την ευκολία του.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
3 φλιτζάνια ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
500 γρ. ωμά φιστίκια με τη φλούδα
1 κουταλιά της σούπας σοκολάτα σε σκόνη
1/2 φλιτζάνι δυνατό καφέ φίλτρου
3 φλιτζάνια ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
500 γρ. ωμά φιστίκια με τη φλούδα
1 κουταλιά της σούπας σοκολάτα σε σκόνη
1/2 φλιτζάνι δυνατό καφέ φίλτρου
Πού να βρείτε υλικά
Μπορείτε να βρείτε ωμά φιστίκια και βασικά υλικά σε μεγάλα σούπερ μάρκετ ή τοπικά παντοπωλεία.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη με τον δυνατό καφέ φίλτρου και τοποθετήστε τη σε μέτρια φωτιά.
- Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το σιρόπι να αρχίσει να πήζει.
- Προσθέστε τα ωμά φιστίκια με τη φλούδα, τη σοκολάτα σε σκόνη, την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ στην κατσαρόλα.
- Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέσα στο ζεστό σιρόπι μέχρι το μείγμα να αρχίσει να στεγνώνει και να ξεκολλάει από τον πάτο της κατσαρόλας.
- Μόλις φτάσει στο επιθυμητό στεγνό σημείο, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
- Αδειάστε το μείγμα των φιστικιών σε ένα ταψί που έχετε προηγουμένως αλείψει με λίγο λάδι.
- Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία (περίπου 120°C) για περίπου 15 λεπτά.
- Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ανακατεύετε περιστασιακά τα φιστίκια για να μην κολλήσουν στο ταψί και για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο στέγνωμα.
- Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα σερβίρετε ή τα αποθηκεύσετε.
Σημειώσεις
Αυτά τα φιστίκια με επικάλυψη ζάχαρης είναι ένα κλασικό κέρασμα. Ο συνδυασμός κανέλας και κακάο δημιουργεί μια υπέροχη υφή.
Βαθμολογίες & σχόλια