Βραζιλιάνικη Συνταγή
Κρεμώδες γλυκό καρύδας
Το Manjar de coco είναι ένα κλασικό βραζιλιάνικο επιδόρπιο, αγαπημένο για την βελούδινη υφή του και την απλή προετοιμασία του.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 λίτρο γάλα
1 μικρό κουτάκι (περίπου 200 ml) γάλα καρύδας
100 γρ. τριμμένη αποξηραμένη καρύδα, χωρίς ζάχαρη
6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 μικρό κουτάκι (περίπου 200 ml) γάλα καρύδας
100 γρ. τριμμένη αποξηραμένη καρύδα, χωρίς ζάχαρη
6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Πού να βρείτε υλικά
Το γάλα και η ζάχαρη είναι βασικά είδη που θα βρείτε σε κάθε ελληνικό σούπερ μάρκετ. Το γάλα καρύδας και η τριμμένη αποξηραμένη καρύδα βρίσκονται συνήθως στα ράφια με τα είδη ζαχαροπλαστικής ή στα τμήματα με προϊόντα διεθνούς κουζίνας. Το κορν φλάουρ είναι άμεσα διαθέσιμο στα περισσότερα παντοπωλεία, στα τμήματα για μαγειρική και ζαχαροπλαστική. Για το σιρόπι, εάν δεν βρείτε έτοιμο σιρόπι δαμάσκηνο, μπορείτε εύκολα να το φτιάξετε στο σπίτι σας βράζοντας αποξηραμένα δαμάσκηνα με λίγη ζάχαρη και νερό.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε καλά το γάλα, τη ζάχαρη, το γάλα καρύδας και την τριμμένη καρύδα
- Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε το κορν φλάουρ με λίγο από το γάλα που έχετε κρατήσει
- Προσθέστε το διαλυμένο κορν φλάουρ στο μείγμα της κατσαρόλας
- Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά
- Ανακατεύετε συνεχώς με έναν αυγοδάρτη ή κουτάλα μέχρι η κρέμα να πήξει καλά
- Αφήστε την κρέμα να πάρει μια βράση και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου ένα λεπτό ακόμα
- Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα για πουτίγκα ή σε ένα πυρίμαχο σκεύος, αφού το έχετε λαδώσει ελαφρά ή το έχετε βρέξει με νερό
- Αφήστε το γλυκό να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου
- Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ώστε να σταθεροποιηθεί πλήρως
- Ξεφορμάρετε προσεκτικά σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και συνοδέψτε με το αγαπημένο σας σιρόπι, όπως δαμάσκηνο ή φράουλα
Σημειώσεις
Αυτή η συνταγή δίνει ένα δροσερό και κρεμώδες γλυκό, ιδανικό για να το σερβίρετε κρύο σε κάθε περίσταση. Η υφή του είναι σταθερή και η γεύση της καρύδας είναι ισορροπημένη, συνδυάζοντας τέλεια με σιρόπια φρούτων.
Βαθμολογίες & σχόλια