מתכון ברזילאי
בוטנים מתוקים וקראנצ'יים
בוטנים מתוקים וקראנצ'יים הם נשנוש ברזילאי מסורתי, אהוב במיוחד בזכות הטעם והפשטות שלו.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 כף אבקת קקאו
1/2 כוס קפה חזק מבושל
1 כפית קינמון טחון
3 כוסות סוכר
1 כפית אבקת אפייה
500 גרם בוטנים טבעיים עם קליפה
1/2 כוס קפה חזק מבושל
1 כפית קינמון טחון
3 כוסות סוכר
1 כפית אבקת אפייה
500 גרם בוטנים טבעיים עם קליפה
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא בוטנים חיים וחומרי גלם בכל סופרמרקט גדול, חנויות תבלינים או שווקים מקומיים.
אופן הכנה
- בסיר, ערבבו את הסוכר עם הקפה החזק והביאו לרתיחה על להבה בינונית.
- ערבבו ללא הפסקה עד שהסוכר נמס והסירופ מתחיל להסמיך.
- הוסיפו לסיר את הבוטנים עם הקליפה, אבקת הקקאו, הקינמון ואבקת האפייה.
- ערבבו היטב את כל המרכיבים בסירופ החם עד שהתערובת מתחילה להתייבש ולהיפרד מתחתית הסיר.
- ברגע שהתערובת הגיעה למרקם יבש, הסירו את הסיר מהאש.
- שפכו את תערובת הבוטנים לתבנית אפייה משומנת מראש.
- הכניסו לתנור שחומם מראש לטמפרטורה נמוכה מאוד (כ-120 מעלות צלזיוס) למשך כ-15 דקות.
- בזמן האפייה, ערבבו את הבוטנים מדי פעם כדי למנוע מהם להידבק לתבנית ולהבטיח ייבוש אחיד.
- הוציאו מהתנור והניחו להם להתקרר לחלוטין לפני ההגשה או האחסון.
הערות
מתכון קלאסי לבוטנים מצופים בסוכר, עם נגיעות של קקאו וקינמון שהופכות כל ביס לתענוג.
דירוגים ותגובות