Βραζιλιάνικη Συνταγή
Πουρές Φρούτου του Πάθους (Purê de Maracujá)
Ο πουρές φρούτου του πάθους, γνωστός στη Βραζιλία ως "purê de maracujá", είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό που συνδυάζει έντονη, δροσερή γεύση με απλότητα στην παρασκευή.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
6 φρούτα του πάθους (maracujá)
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας νερό
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας νερό
Πού να βρείτε υλικά
Τα φρούτα του πάθους (maracujá), γνωστά και ως "passion fruit" στα αγγλικά, μπορείτε να τα βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, σε τμήματα με εξωτικά ή σπάνια φρούτα, ή σε εξειδικευμένα μανάβικα. Αν δεν βρείτε φρέσκα, αναζητήστε κατεψυγμένο πολτό φρούτου του πάθους (χωρίς πρόσθετη ζάχαρη) σε καταστήματα με εισαγόμενα προϊόντα ή σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Η ζάχαρη και το νερό είναι άμεσα διαθέσιμα σε κάθε κατάστημα τροφίμων.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Κόψτε τα φρούτα του πάθους στη μέση
- Αφαιρέστε όλο τον πολτό με τα σπόρια και βάλτε τον σε ένα κατσαρολάκι
- Προσθέστε τη ζάχαρη και το νερό στο κατσαρολάκι με τον πολτό
- Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη
- Για πιο πηχτή υφή, αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση
- Χαμηλώστε τη φωτιά
- Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας πού και πού, μέχρι ο πουρές να φτάσει στην υφή που σας αρέσει
Σημειώσεις
Αυτός ο πουρές είναι ιδανικός για να ανανεώσετε τα γλυκά σας ή να προσθέσετε μια εσπεριδοειδή πινελιά σε διάφορα πιάτα. Η διαδικασία είναι σύντομη και επικεντρώνεται στη μείωση του χυμού του φρούτου μέχρι να πετύχετε την επιθυμητή υφή.
Βαθμολογίες & σχόλια