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Brasilianisches Rezept

Knusprige süße Erdnüsse

Knusprige süße Erdnüsse sind ein traditioneller brasilianischer Snack, der für seinen Geschmack und seine einfache Zubereitung geschätzt wird.

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60 Vorbereitungszeit 15 Kochzeit 12 Portionen 1482 Aufrufe
Knusprige süße Erdnüsse

Zutaten

1 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
125 ml stark gebrühter Kaffee
500 g rohe Erdnüsse mit Haut
600 g Zucker
1 TL Zimtpulver

Wo man Zutaten findet

Rohe Erdnüsse und Backzutaten finden Sie in jedem gut sortierten Supermarkt oder Reformhaus.

Zubereitung

  1. Zucker und den stark gebrühten Kaffee in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze erwärmen.
  2. Ständig umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup beginnt einzudicken.
  3. Die rohen Erdnüsse mit Haut, das Kakaopulver, den Zimt und das Backpulver in den Topf geben.
  4. Alle Zutaten gut in dem heißen Sirup verrühren, bis die Mischung beginnt zu trocknen und sich vom Topfboden zu lösen.
  5. Sobald die Masse trocken aussieht, den Topf vom Herd nehmen.
  6. Die Erdnussmischung auf ein eingefettetes Backblech geben.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei sehr niedriger Temperatur (ca. 120 °C) etwa 15 Minuten trocknen lassen.
  8. Die Erdnüsse während des Backvorgangs gelegentlich umrühren, damit sie nicht am Blech kleben bleiben und gleichmäßig trocknen.
  9. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren oder Aufbewahren vollständig abkühlen lassen.

Anmerkungen

Diese in Zucker karamellisierten Erdnüsse sind ein toller Leckerbissen. Die Kombination aus Zimt und Kakao sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis.
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Zubereitung

Schritt-für-Schritt mit Bildern

Schritt 1

Zucker und den stark gebrühten Kaffee in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze erwärmen.

Zucker und den stark gebrühten Kaffee in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Schritt 2

Ständig umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup beginnt einzudicken.

Ständig umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup beginnt einzudicken.
Schritt 3

Die rohen Erdnüsse mit Haut, das Kakaopulver, den Zimt und das Backpulver in den Topf geben.

Die rohen Erdnüsse mit Haut, das Kakaopulver, den Zimt und das Backpulver in den Topf geben.
Schritt 4

Alle Zutaten gut in dem heißen Sirup verrühren, bis die Mischung beginnt zu trocknen und sich vom Topfboden zu lösen.

Alle Zutaten gut in dem heißen Sirup verrühren, bis die Mischung beginnt zu trocknen und sich vom Topfboden zu lösen.
Schritt 5

Sobald die Masse trocken aussieht, den Topf vom Herd nehmen.

Sobald die Masse trocken aussieht, den Topf vom Herd nehmen.
Schritt 6

Die Erdnussmischung auf ein eingefettetes Backblech geben.

Die Erdnussmischung auf ein eingefettetes Backblech geben.
Schritt 7

Im vorgeheizten Backofen bei sehr niedriger Temperatur (ca. 120 °C) etwa 15 Minuten trocknen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei sehr niedriger Temperatur (ca. 120 °C) etwa 15 Minuten trocknen lassen.
Schritt 8

Die Erdnüsse während des Backvorgangs gelegentlich umrühren, damit sie nicht am Blech kleben bleiben und gleichmäßig trocknen.

Die Erdnüsse während des Backvorgangs gelegentlich umrühren, damit sie nicht am Blech kleben bleiben und gleichmäßig trocknen.
Schritt 9

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren oder Aufbewahren vollständig abkühlen lassen.

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren oder Aufbewahren vollständig abkühlen lassen.
Endergebnis

Knusprige süße Erdnüsse

Knusprige süße Erdnüsse

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