Βραζιλιάνικη Συνταγή
Πάβε με λευκή σοκολάτα (Pave de chocolate branco)
Το πάβε με λευκή σοκολάτα είναι ένα κλασικό βραζιλιάνικο γλυκό με στρώσεις κρέμας, μπισκότων και τριμμένης σοκολάτας, ιδανικό για γιορτές και επιδόρπιο.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 κονσέρβα κρέμα γάλακτος χωρίς ορό, για κρεμώδη υφή στο πάβε
1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα, βάση της κρέμας
400 γρ λευκή σοκολάτα τριμμένη χοντρά, για γεύση και υφή
3 κονσέρβες γάλα, για τη μέτρηση της κρέμας
1/2 φλυτζάνι τσαγιού άμυλο καλαμποκιού
2 φάκελοι μπισκότα τύπου σαμπάν
1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα, βάση της κρέμας
400 γρ λευκή σοκολάτα τριμμένη χοντρά, για γεύση και υφή
3 κονσέρβες γάλα, για τη μέτρηση της κρέμας
1/2 φλυτζάνι τσαγιού άμυλο καλαμποκιού
2 φάκελοι μπισκότα τύπου σαμπάν
Πού να βρείτε υλικά
Πηγές υλικών: Αναζητήστε τα υλικά στα τμήματα ζαχαροπλαστικής και γαλακτοκομικών στα σουπερμάρκετ, στους διαδρόμους με κονσέρβες γάλακτος και ζαχαρούχο γάλα κονσερβοποιημένο, λευκή σοκολάτα, μπισκότα τύπου σαμπάν και άμυλο καλαμποκιού. Ανάλογα με το κατάστημα, ζητήστε τα υλικά χωρίς μάρκα ή ειδικά προϊόντα για γλυκά.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Διαλύστε το άμυλο καλαμποκιού σε δύο κονσέρβες γάλακτος, ανακατεύοντας καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές
- Τοποθετήστε σε κατσαρόλα το ζαχαρούχο γάλα και το γάλα με το άμυλο και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει, σχηματίζοντας μια πηκτή κρέμα
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το μισό από τη λευκή σοκολάτα τριμμένη, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει τελείως και να ενσωματωθεί στην κρέμα
- Αφήστε την κρέμα να κρυώσει τελείως
- Αναμείξτε την κρέμα γάλακτος με την κρέμα λευκής σοκολάτας που έχει κρυώσει, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν
- Μουλιάστε τα μπισκότα στο υπόλοιπο γάλα
- Καλύψτε τον πυθμένα ενός μεγάλου πυρίμαχου σκεύους με ένα στρώμα μπισκότων μυσκεμένων
- Απλώστε το μισό της κρέμας πάνω στα μπισκότα
- Επαναλάβετε τα στρώματα με μπισκότα μυσκεμένα και την υπόλοιπη κρέμα
- Τελειώστε απλώντας την υπόλοιπη λευκή σοκολάτα τριμμένη από πάνω
- Τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρετε ώστε να σφίξει και να αποκτήσει καλύτερη υφή
Σημειώσεις
Το πάβε με λευκή σοκολάτα είναι ένα κλασικό βραζιλιάνικο γλυκό που συνδυάζει κρέμα, πλούσια γεύση λευκής σοκολάτας και την τραγανότητα των μπισκότων. Η παρασκευή αυτής της συνταγής αποτελεί έναν πρακτικό τρόπο για να πετύχετε ένα γλυκό που αρέσει σε κάθε περίσταση.
Η συμμετοχή απλών υλικών οδηγεί σε μια απαλότερη υφή και ακαταμάχητη γεύση, ιδανικό να σερβίρετε κρύο και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους.
Η συμμετοχή απλών υλικών οδηγεί σε μια απαλότερη υφή και ακαταμάχητη γεύση, ιδανικό να σερβίρετε κρύο και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους.
Βαθμολογίες & σχόλια