Βραζιλιάνικη Συνταγή
Κρεμώδες Μπριγκαντέιρο σε ποτήρι (Brigadeiro de taça)
Αφεθείτε σε αυτή την απίστευτα κρεμώδη εκδοχή του κλασικού βραζιλιάνικου γλυκού, που συνδυάζει την πλούσια γεύση του σοκολατένιου brigadeiro με μια βελούδινη υφή που λιώνει στο στόμα.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
4 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη (υψηλής ποιότητας)
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
1 κουτί κρέμα γάλακτος
Τρούφα σοκολάτας για το γαρνίρισμα
4 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη (υψηλής ποιότητας)
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
1 κουτί κρέμα γάλακτος
Τρούφα σοκολάτας για το γαρνίρισμα
Πού να βρείτε υλικά
Το ζαχαρούχο γάλα (leite condensado), το βούτυρο (manteiga) και το κακάο σε σκόνη (chocolate em pó) είναι διαθέσιμα σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ. Η κρέμα γάλακτος (creme de leite) επίσης, αν και βρείτε συχνά την ελληνική εκδοχή ελαφρώς διαφορετική. Για την τρούφα σοκολάτας (chocolate granulado), ψάξτε στα τμήματα ζαχαροπλαστικής. Αν δεν βρείτε την αυθεντική βραζιλιάνικη τρούφα, οποιαδήποτε καλή ποιότητας σοκολατένια τρούφα θα κάνει τη δουλειά. Για πιο αυθεντική εμπειρία, μπορείτε να επισκεφθείτε ειδικά καταστήματα με εισαγόμενα τρόφιμα ή λατινοαμερικάνικα delicatessen.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Σε ένα κατσαρολάκι, ανακατέψτε το ζαχαρούχο γάλα, το βούτυρο και το κακάο
- Ψήστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει και να ξεκολλάει από τον πάτο της κατσαρόλας
- Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει εντελώς
- Μόλις το brigadeiro κρυώσει, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη, βελούδινη κρέμα
- Μοιράστε την κρέμα σε ατομικά ποτήρια για γλυκό
- Τοποθετήστε τα ποτήρια στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ώστε να σφίξει η κρέμα
- Πριν σερβίρετε, πασπαλίστε με την τρούφα σοκολάτας για να δώσετε την κλασική εμφάνιση του γλυκού
Σημειώσεις
Το Brigadeiro σε ποτήρι είναι ο ιδανικός τρόπος για να σερβίρετε το πιο αγαπημένο γλυκό της Βραζιλίας σε μια κομψή και πρακτική μορφή. Μεταμορφώνοντας το παραδοσιακό τρουφάκι σε ένα ανάλαφρο, επιδόρπιο σε ποτήρι, αυτή η συνταγή προσφέρει μια πλούσια γευστική εμπειρία που ξεχωρίζει σε κάθε τραπέζι ή γιορτή. Η προσθήκη κρέμας γάλακτος μετατρέπει το κλασικό μείγμα σε μια μεταξένια κρέμα που ενθουσιάζει μικρούς και μεγάλους, καθιστώντας το το τέλειο γλυκό για να κλείσετε ένα γεύμα με τον πιο γλυκό τρόπο.
Βαθμολογίες & σχόλια