Βραζιλιάνικη Συνταγή
Κρεμώδης κρέμα καλαμποκιού (Curau de milho verde): μια παραδοσιακή σπιτική συνταγή
Ανακαλύψτε πώς να φτιάξετε μια αυθεντική κρέμα καλαμποκιού με βελούδινη υφή και φυσική γεύση. Ένα πρακτικό γλυκό από φρέσκα στάχυα καλαμποκιού.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
10 στάχυα φρέσκο μαλακό καλαμπόκι
500 ml γάλα
Ζάχαρη όσο επιθυμείτε
10 στάχυα φρέσκο μαλακό καλαμπόκι
500 ml γάλα
Ζάχαρη όσο επιθυμείτε
Πού να βρείτε υλικά
Τα φρέσκα στάχυα καλαμποκιού βρίσκονται στα μανάβικα και τις λαϊκές αγορές κατά την εποχή τους. Τα υπόλοιπα υλικά είναι διαθέσιμα σε όλα τα σούπερ μάρκετ.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Τρίψτε όλα τα στάχυα καλαμποκιού στον τρίφτη ή αφαιρέστε τους κόκκους με ένα μαχαίρι και χτυπήστε τους στο μπλέντερ μαζί με το γάλα
- Περάστε το μείγμα από ένα λεπτό σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τις ίνες, εξασφαλίζοντας μια λεία κρέμα
- Προσθέστε τη ζάχαρη και το βούτυρο στην σουρωμένη κρέμα καλαμποκιού
- Μεταφέρετε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς για να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας
- Μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να αποκτήσει την πυκνή και γυαλιστερή υφή ενός χυλού
- Μεταφέρετε την κρέμα όσο είναι ακόμα ζεστή σε πιάτα ελαφρώς βρεγμένα με νερό και αφήστε τη να κρυώσει πριν τη σερβίρετε
Σημειώσεις
Η κρέμα καλαμποκιού είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που ξεχωρίζει για τη βελούδινη υφή του και την αναλλοίωτη γεύση του φρέσκου καλαμποκιού. Πρόκειται για μια παρασκευή που ξυπνά όμορφες αναμνήσεις και αναδεικνύει την αξία των απλών υλικών, ιδανική για να τη σερβίρετε τις κρύες μέρες. Η τεχνική βασίζεται στην εκχύλιση του φυσικού γάλακτος από το καλαμπόκι, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο και σπιτικό αποτέλεσμα.
Βαθμολογίες & σχόλια