Βραζιλιάνικη συνταγή
Bolinhas de Queijo (Τυρομπουκιές Βραζιλίας)
Οι bolinhas de queijo είναι ένα ακαταμάχητο κλασικό σνακ της βραζιλιάνικης κουζίνας, που συνδυάζει την κρεμώδη υφή του τυριού με μια τραγανή και νόστιμη ζύμη.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
1/2 φλιτζάνι τριμμένο κίτρινο τυρί που λιώνει (τύπου γκούντα ή ελαμ)
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κουτί κρέμα γάλακτος (περίπου 200ml)
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 αυγά
Αλάτι κατά βούληση
1/2 φλιτζάνι τριμμένο κίτρινο τυρί που λιώνει (τύπου γκούντα ή ελαμ)
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κουτί κρέμα γάλακτος (περίπου 200ml)
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 αυγά
Αλάτι κατά βούληση
Πού θα βρείτε τα υλικά
Τα υλικά μπορείτε να τα βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ της γειτονιάς σας. Για την παρμεζάνα και το κίτρινο τυρί, προτιμήστε τμήματα τυροκομικών για καλύτερη ποιότητα, ενώ το αλεύρι και τα γαλακτοκομικά είναι διαθέσιμα στα βασικά ράφια των καταστημάτων τροφίμων.
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά τα δύο είδη τυριών, τα αυγά, το μαύρο πιπέρι και την κρέμα γάλακτος.
- Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ζυμώνοντας μέχρι να έχετε μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
- Πλάστε μικρά μπαλάκια (σε μέγεθος καρυδιού) χρησιμοποιώντας δύο κουταλάκια του γλυκού για βοήθεια.
- Τηγανίστε τις τυρομπουκιές σε άφθονο καυτό λάδι μέχρι να αποκτήσουν ένα ομοιόμορφο χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανές.
Σημειώσεις
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ορεκτικά σε πάρτι ή ένα γρήγορο σνακ. Το μυστικό είναι το καλό ανακάτεμα των υλικών μέχρι να προκύψει μια ομοιογενής ζύμη, η οποία πλάθεται εύκολα και τηγανίζεται μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.
Αξιολογήσεις και σχόλια