Βραζιλιάνικη Συνταγή
Αφράτο κέικ με μήλο και λεμόνι
Ένα κλασικό βραζιλιάνικο κέικ με ανάλαφρη υφή, δροσιά από τριμμένο μήλο και φίνο άρωμα λεμονιού.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
200 γρ. μαργαρίνη
1 φλιτζάνι ζάχαρη
3 αυγά, με τους κρόκους και τα ασπράδια χωρισμένα
1 τριμμένο μήλο
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι κορν φλάουρ
1 κουταλιά γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι ζάχαρη
3 αυγά, με τους κρόκους και τα ασπράδια χωρισμένα
1 τριμμένο μήλο
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι κορν φλάουρ
1 κουταλιά γλυκού μπέικιν πάουντερ
Πού να βρείτε υλικά
Στην Ελλάδα, η μαργαρίνη, η ζάχαρη, τα αυγά, τα μήλα, τα λεμόνια, το αλεύρι, το κορν φλάουρ και το μπέικιν πάουντερ βρίσκονται εύκολα σε σούπερ μάρκετ, στα τμήματα γαλακτοκομικών, μαναβικής και ειδών ζαχαροπλαστικής. Για το άλειμμα της φόρμας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαργαρίνη της συνταγής και λίγο αλεύρι από την ίδια ποσότητα.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Χτυπήστε τη μαργαρίνη μαζί με τη ζάχαρη
- Προσθέστε το τριμμένο μήλο
- Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και τους κρόκους
- Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές
- Ανακατέψτε μέσα το αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Προσθέστε το κορν φλάουρ
- Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ
- Ενσωματώστε τα ασπράδια χτυπημένα σε μαρέγκα στο μείγμα με απαλές κινήσεις
- Αδειάστε το μείγμα σε φόρμα που έχετε ήδη βουτυρώσει και αλευρώσει
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία για 40 λεπτά
Σημειώσεις
Αυτό το κέικ είναι ιδανικό για τον απογευματινό καφέ, με μαλακό και νόστιμο αποτέλεσμα από απλά υλικά που συνήθως υπάρχουν ήδη στο σπίτι. Το μήλο το κρατά ευχάριστα ζουμερό, ενώ το λεμόνι δίνει φρεσκάδα.
Βαθμολογίες & σχόλια