Παραδοσιακό Βραζιλιάνικο κέικ από καλαμποκάλευρο (Bolo de fubá)

4 αυγά
2 κούπες ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
1 κούπα γάλα
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα καλαμποκάλευρο (fubá)
4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Τα αυγά, η ζάχαρη, η μαργαρίνη, το γάλα και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις βρίσκονται σε κάθε ελληνικό σούπερ μάρκετ. Για το καλαμποκάλευρο (fubá), αναζητήστε στα ράφια των άλευρων στα μεγάλα σούπερ μάρκετ ένα προϊόν με πολύ ψιλή άλεση. Αν δεν βρείτε ακριβώς το είδος, το απλό καλαμποκάλευρο (ψιλό) είναι ο ιδανικός αντικαταστάτης. Σε περίπτωση που χρειαστείτε εξειδικευμένα προϊόντα, μπορείτε να αναζητήσετε σε καταστήματα με τρόφιμα από τη Λατινική Αμερική ή σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα που διαθέτουν μεγάλη ποικιλία σε αλεύρια.

Αυτό το κέικ είναι η ιδανική επιλογή για να συνοδεύσετε τον απογευματινό σας καφέ, καθώς ξεχωρίζει για την αφράτη υφή του και την εξαιρετική ευκολία στην εκτέλεση.