Brasilianisches Rezept
Saftiges brasilianisches Steak-Gratin (Bife à baiana)
Ein echtes Comfort-Food: Zarte Rindersteaks in würziger Tomatensauce, getoppt mit knusprigem Brot und geschmolzenem Käse. Einfach, deftig und perfekt für jeden Tag.
0.0 / 5 von 0 Bewertungen
Zutaten
6 Rindersteaks nach Wahl
2 Brötchen vom Vortag
4 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
1 Dose Tomatensauce (ca. 340g)
100 g Mozzarella, gerieben
Salz nach Geschmack
Getrockneter Oregano nach Geschmack
2 Brötchen vom Vortag
4 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
1 Dose Tomatensauce (ca. 340g)
100 g Mozzarella, gerieben
Salz nach Geschmack
Getrockneter Oregano nach Geschmack
Wo man Zutaten findet
Rindersteaks finden Sie in der Fleischabteilung jedes Supermarktes oder beim Metzger. Für das Rezept eignen sich einfache, helle Weizenbrötchen vom Vortag ideal, da sie im Ofen schön knusprig werden. Die Tomatensauce ist in der Konservenabteilung erhältlich. Mozzarella finden Sie im Kühlregal für Käse. Sollten Sie nach spezifischen brasilianischen Zutaten suchen, bieten internationale Lebensmittelmärkte oder Fachgeschäfte für südamerikanische Produkte eine gute Auswahl.
Zubereitung
- Die Rindersteaks mit einer Prise Salz und dem zerdrückten Knoblauch einreiben
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin von beiden Seiten goldbraun anbraten
- Die gebratenen Steaks flach in eine passende Auflaufform legen
- Die Brötchen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden
- Die Brotscheiben gleichmäßig oben auf die Steaks in die Form legen
- Die Tomatensauce in einer Schüssel mit den Zwiebelwürfeln vermengen und leicht salzen
- Die Tomatenmischung großzügig über das Fleisch und die Brotscheiben gießen
- Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über dem Auflauf verteilen
- Eine Prise getrockneten Oregano über die Käseschicht streuen
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und leicht bräunt
Anmerkungen
Das Bife à baiana ist ein Klassiker der brasilianischen Alltagsküche, der vor allem für seine Kombination aus saftigem Fleisch und herzhaftem Aroma beliebt ist. Bei diesem Rezept werden die Steaks erst kurz angebraten und anschließend in einer Auflaufform mit einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Mischung sowie knusprigen Brotscheiben gratiniert.
Das Gericht ist wunderbar unkompliziert und eignet sich hervorragend, wenn man Lust auf ein sättigendes, hausgemachtes Essen hat. Die Kombination aus der fruchtigen Tomatensauce und dem überbackenen Brot sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das sowohl bei einem schnellen Mittagstisch als auch bei einem entspannten Abendessen überzeugt.
Das Gericht ist wunderbar unkompliziert und eignet sich hervorragend, wenn man Lust auf ein sättigendes, hausgemachtes Essen hat. Die Kombination aus der fruchtigen Tomatensauce und dem überbackenen Brot sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das sowohl bei einem schnellen Mittagstisch als auch bei einem entspannten Abendessen überzeugt.
Bewertungen und Kommentare