Бразильский рецепт
Бифштекс «а-ля Байана» – простой домашний рецепт
Классический бразильский бифштекс с томатным соусом и сыром, запечённый с хрустящим хлебом. Идеальный вариант для быстрого и сытного обеда или ужина.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
6 стейков (говяжьих или на ваш вкус)
2 вчерашних батона или французских булки
4 зубчика чеснока, раздавленных
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 банка (около 340 г) готового томатного соуса (пассаты)
100 г сыра моцарелла, натертого
Соль – по вкусу
Сушеный орегано – по вкусу
2 вчерашних батона или французских булки
4 зубчика чеснока, раздавленных
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 банка (около 340 г) готового томатного соуса (пассаты)
100 г сыра моцарелла, натертого
Соль – по вкусу
Сушеный орегано – по вкусу
Где найти ингредиенты
Мясо: лучше всего подойдут говяжьи стейки (например, рибай, стриплойн) или свиная вырезка. Их можно найти в мясных отделах супермаркетов или на рынках. Для тех, кто предпочитает птицу, подойдут куриные грудки.
Хлеб: идеально подойдет вчерашний багет или любой другой не слишком мягкий белый хлеб. Его можно купить в любой пекарне или хлебном отделе супермаркета.
Томатный соус: выбирайте качественный готовый томатный соус или пассату без лишних добавок. Такие продукты продаются в консервных рядах супермаркетов.
Сыр: моцарелла для пиццы, которая хорошо плавится, идеально подойдет. Ее можно купить как натертую, так и целым куском в молочных отделах.
Специи: чеснок и орегано легко найти в отделах специй и свежих овощей.
Хлеб: идеально подойдет вчерашний багет или любой другой не слишком мягкий белый хлеб. Его можно купить в любой пекарне или хлебном отделе супермаркета.
Томатный соус: выбирайте качественный готовый томатный соус или пассату без лишних добавок. Такие продукты продаются в консервных рядах супермаркетов.
Сыр: моцарелла для пиццы, которая хорошо плавится, идеально подойдет. Ее можно купить как натертую, так и целым куском в молочных отделах.
Специи: чеснок и орегано легко найти в отделах специй и свежих овощей.
Способ приготовления
- Приправьте стейки солью и измельченным чесноком
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте стейки до золотистой корочки с обеих сторон
- Выложите обжаренные стейки в форму для запекания
- Нарежьте батон или булки ломтиками толщиной примерно 1 см
- Аккуратно разложите ломтики хлеба поверх стейков в форме
- Смешайте томатный соус с нарезанной луковицей, при необходимости скорректируйте вкус солью
- Равномерно полейте соусом стейки и хлеб
- Посыпьте сверху натертой моцареллой
- Добавьте щепотку орегано
- Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°C духовку примерно на 10 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет легкую золотистую корочку
Примечания
Блюдо «Бифштекс по-байянски» (Bife à Baiana) – это настоящий бриллиант бразильской кухни, любимый за свою простоту и яркий вкус. Сочные стейки, пропитанные ароматным томатным соусом и увенчанные хрустящим, расплавленным сыром хлебом, делают это блюдо универсальным и подходящим для любого случая.
Это идеальный выбор для сытного обеда на скорую руку или уютного ужина. Приготовление «Бифштекса по-байянски» невероятно простое, а ингредиенты легко найти. Результат — полноценное и аппетитное блюдо, которое наверняка понравится всем.
Важно помнить, что название «Bife à Baiana» происходит из Бразилии, а именно штата Баия, известного своей самобытной и пряной кухней. Хотя этот рецепт адаптирован и стал популярен по всей стране, он сохраняет ту самую аутентичность.
Это идеальный выбор для сытного обеда на скорую руку или уютного ужина. Приготовление «Бифштекса по-байянски» невероятно простое, а ингредиенты легко найти. Результат — полноценное и аппетитное блюдо, которое наверняка понравится всем.
Важно помнить, что название «Bife à Baiana» происходит из Бразилии, а именно штата Баия, известного своей самобытной и пряной кухней. Хотя этот рецепт адаптирован и стал популярен по всей стране, он сохраняет ту самую аутентичность.
Рейтинги и комментарии