巴西食谱
巴伊亚风味牛排 (Bife à baiana)
这款充满巴伊亚特色的经典美食，将多汁的牛排与番茄酱、融化的芝士及酥脆的法式面包完美融合，是午餐或晚餐的绝佳选择。
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成分
6片牛排（按个人喜好选择部位）
2个隔夜的法式面包 (pão francês)
4瓣大蒜，压成蒜泥
1个中等大小的洋葱，切碎
1罐番茄酱（约340克）
100克马苏里拉芝士 (queijo muçarela)，擦成丝
适量盐
适量干牛至叶
2个隔夜的法式面包 (pão francês)
4瓣大蒜，压成蒜泥
1个中等大小的洋葱，切碎
1罐番茄酱（约340克）
100克马苏里拉芝士 (queijo muçarela)，擦成丝
适量盐
适量干牛至叶
哪里可以找到原料
在当地大型超市的冷鲜肉区选购适合煎制的牛排，并在烘焙区寻找法式长棍面包作为法式面包的替代品。马苏里拉芝士和番茄酱在调味品货架或乳制品区均可购得。
制备方法
- 用盐和蒜泥调味牛排。
- 在平底锅中倒入少量食用油，将牛排煎至两面金黄。
- 将煎好的牛排平铺在耐热烤盘中。
- 将法式面包切成约1厘米厚的薄片。
- 把切好的面包片摆放在烤盘里的牛排上方。
- 制作番茄酱，将番茄酱与洋葱碎混合，根据口味调整盐量。
- 将调制好的番茄酱均匀淋在牛排和面包片上。
- 在表面撒上一层马苏里拉芝士碎。
- 撒上适量的干牛至叶。
- 放入预热至180°C的烤箱中烘烤约10分钟，直到芝士融化并略带焦黄色即可出炉。
观察
巴伊亚风味牛排 (Bife à baiana) 是巴西饮食文化中的一道经典菜肴，以其制作简单且风味浓郁而闻名。这道食谱将牛排的鲜嫩与浓郁的酱汁以及烤至酥脆的法式面包结合在一起，成为一道老少皆宜、在多种场合下都极受欢迎的佳肴。
无论是作为快速午餐还是舒心的晚餐，这道料理都能满足各种口味的需求。它的制作过程直接明了，使用常见的食材即可烹饪出一道口感丰富且令人满意的完整菜品。
无论是作为快速午餐还是舒心的晚餐，这道料理都能满足各种口味的需求。它的制作过程直接明了，使用常见的食材即可烹饪出一道口感丰富且令人满意的完整菜品。
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