Brasiliansk opskrift
Gratineret brasiliansk oksekød (Bife à baiana)
Prøv denne klassiske brasilianske ret med saftige bøffer, tomatsovs og smeltet ost på sprødt brød. Perfekt som uformel hverdagsmad eller comfort food.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
6 oksebøffer (efter eget valg)
2 dagsgamle franskbrød
4 fed presset hvidløg
1 mellemstort løg, finthakket
1 dåse færdiglavet tomatsovs (ca. 340 g)
100 g revet mozzarella
Salt efter smag
Tørret oregano efter smag
2 dagsgamle franskbrød
4 fed presset hvidløg
1 mellemstort løg, finthakket
1 dåse færdiglavet tomatsovs (ca. 340 g)
100 g revet mozzarella
Salt efter smag
Tørret oregano efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Oksebøffer kan købes hos enhver lokal slagter eller i supermarkedets køledisk. Franskbrød findes hos din lokale bager eller som 'flûte' i supermarkeder. Tomatsovs, hvidløg, løg og tørret oregano findes i alle dagligvarebutikker. Revet mozzarella købes typisk færdigrevet i mejerisektionen. Hvis du leder efter specialingredienser, kan du kigge i sektioner for sydamerikanske eller internationale varer i større supermarkeder.
Tilberedningsvejledning
- Krydr bøfferne med salt og det pressede hvidløg
- Steg bøfferne på en pande med en smule olie, til de har fået en god stegeskorpe
- Læg de stegte bøffer i et ildfast fad
- Skær franskbrødet i skiver på ca. 1 cm tykkelse
- Placer brødskiverne ovenpå bøfferne i fadet
- Bland tomatsovsen med det hakkede løg og smag til med salt
- Fordel tomatsovsen jævnt over bøfferne og brødet
- Drys med rigeligt revet mozzarella på toppen
- Drys til sidst med tørret oregano
- Sæt fadet i en forvarmet ovn ved 180°C i cirka 10 minutter, eller indtil osten er smeltet og let gylden
Bemærkninger
Bife à baiana er en elsket klassiker i det brasilianske køkken, kendt for sin enkle tilberedning og fyldige smag. Retten kombinerer møre oksebøffer med en velsmagende tomatsovs og et lag gratineret brød, der gør det til et hit på middagsbordet.
Uanset om du søger en hurtig frokost eller en hyggelig aftensmad, er denne ret et fremragende valg, der byder på en komplet og mættende oplevelse med helt almindelige råvarer.
Uanset om du søger en hurtig frokost eller en hyggelig aftensmad, er denne ret et fremragende valg, der byder på en komplet og mættende oplevelse med helt almindelige råvarer.
Vurderinger og kommentarer