Brasilianisches Rezept
Cremige Kokos-Auflauf (Cocada de Forno)
Ein wunderbar cremiges, hausgemachtes Kokos-Dessert, das durch die perfekte Kombination von Kokosnuss und Kondensmilch besticht. Ideal als schneller Nachtisch.
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Zutaten
3 Eier
2 Esslöffel Butter
1 Tasse Milch
1 Dose gezuckerte Kondensmilch
1 große frisch geriebene Kokosnuss
2 Esslöffel Butter
1 Tasse Milch
1 Dose gezuckerte Kondensmilch
1 große frisch geriebene Kokosnuss
Wo man Zutaten findet
Die Eier, Butter und Milch sind Standardzutaten im Supermarkt. Die gezuckerte Kondensmilch findet sich in der Backabteilung oder bei den internationalen Lebensmitteln (oft unter 'Milchmädchen' oder international als 'Condensed Milk' bekannt). Für die frische Kokosnuss empfiehlt sich die Obst- und Gemüseabteilung gut sortierter Supermärkte oder der Gang zu einem spezialisierten Asienmarkt, wo oft ganze Kokosnüsse in bester Qualität vorrätig sind. Als Alternative bei Zeitmangel kann hochwertige, ungesüßte Kokosraspel aus der Backabteilung verwendet werden, ideal ist jedoch das Originalrezept mit frisch geriebener Nuss für die Konsistenz.
Zubereitung
- Eier, Butter, Milch, Kondensmilch und die geriebene Kokosnuss in einen Standmixer geben
- Alles gründlich mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform oder Backform füllen
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen
- Etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Auflauf fest ist
Anmerkungen
Die Cocada de Forno ist ein klassisches brasilianisches Dessert, das für seine unwiderstehlich cremige Konsistenz und den intensiven Geschmack nach frischer Kokosnuss bekannt ist. Es ist ein praktisches, unkompliziertes Rezept für alle, die sich ein hausgemachtes Vergnügen wünschen, ohne lange in der Küche zu stehen – perfekt als süßer Abschluss eines Essens oder wenn die Lust auf etwas Besonderes groß ist.
Die Zubereitung ist herrlich einfach und benötigt nur wenige Zutaten, die man meist ohnehin vorrätig hat. Die Mischung aus Kokosraspeln, Kondensmilch und Eiern verwandelt sich im Ofen in eine herrlich weiche und aromatische Köstlichkeit.
Die Zubereitung ist herrlich einfach und benötigt nur wenige Zutaten, die man meist ohnehin vorrätig hat. Die Mischung aus Kokosraspeln, Kondensmilch und Eiern verwandelt sich im Ofen in eine herrlich weiche und aromatische Köstlichkeit.
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