Brasiliansk opskrift
Bauru-fyld til brasilianske pastéis (pastel de bauru)
Gør dine hjemmelavede pastéis ekstra lækre med dette klassiske bauru-fyld, en cremet og smagfuld kombination af skinke, mozzarella og tomat.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
250g mozzarella, enten i skiver eller revet (en mild ost der smelter godt)
2 tomater, uden kerner, skåret i små tern og grundigt afdryppede
oregano, efter smag
200g kogt skinke, skåret i små tern eller fine strimler
udstenede oliven, hakkede efter smag
2 tomater, uden kerner, skåret i små tern og grundigt afdryppede
oregano, efter smag
200g kogt skinke, skåret i små tern eller fine strimler
udstenede oliven, hakkede efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Mozzarella fås i alle dagligvarebutikker; vælg en standard blokost eller færdigrevet variant. Tomater og oregano findes i grøntafdelingen og krydderihylden i ethvert supermarked. Skinke kan købes som færdigskåret pålæg eller i tykkere stykker i køledisken ved delikatesseafdelingen. Oliven fås ofte på glas i konservesafdelingen. Ingredienser til brasilianske specialiteter kan findes i velassorterede internationale specialbutikker eller online forhandlere af latinamerikanske fødevarer.
Tilberedningsvejledning
- Bland skinke, mozzarella og de hakkede oliven sammen i en skål
- Vend de grundigt afdryppede tomattern forsigtigt i blandingen
- Tilsæt oregano efter behag og rør godt rundt, så smagen fordeles jævnt
- Smag til og juster krydringen, hvis det er nødvendigt
- Brug fyldet med det samme i dine pastéis, eller opbevar det på køl, indtil du er klar til at bruge det
Bemærkninger
Dette bauru-fyld er en fantastisk og nem måde at pifte dine hjemmelavede pastéis op på. Kombinationen af den salte skinke, smeltede mozzarella og friske tomater giver en klassisk brasiliansk smagsoplevelse med en skøn cremet konsistens. Perfekt til en hurtig snack eller som et hit til festlige lejligheder.
Vurderinger og kommentarer