Receta brasileña
Relleno para pastel de bauru especial (Recheio de pastel de bauru)
El relleno de Bauru especial es un clásico de la cocina brasileña que combina jamón, mozzarella y tomate, ideal para conseguir pasteles sabrosos y con cuerpo.
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Ingredientes
250 g de mozzarella en lonchas o rallada, un queso suave que funde bien
2 tomates maduros sin semillas, cortados en dados pequeños y bien escurridos
Orégano al gusto
200 g de jamón cocido, troceado en dados o tiras finas
Aceitunas picadas al gusto
2 tomates maduros sin semillas, cortados en dados pequeños y bien escurridos
Orégano al gusto
200 g de jamón cocido, troceado en dados o tiras finas
Aceitunas picadas al gusto
Dónde encontrar ingredientes
Puedes encontrar el jamón cocido y la mozzarella en cualquier charcutería o sección de refrigerados de tu supermercado habitual. Si buscas una textura más fundente, te recomendamos utilizar una mozzarella de bloque en lugar de la que viene envasada con suero.
Modo de preparación
- En un cuenco, mezcla el jamón, la mozzarella y las aceitunas picadas.
- Incorpora los tomates bien escurridos a la mezcla anterior.
- Espolvorea con orégano al gusto y remueve bien para que los ingredientes se integren.
- Prueba la mezcla y ajusta el punto de sal si lo consideras necesario.
- Utiliza el relleno inmediatamente para cerrar tus pasteles o consérvalo en la nevera hasta el momento de su uso.
Observaciones
Este relleno para pastel de Bauru es una opción excelente para preparar esta masa frita tradicional brasileña en casa. Al combinar ingredientes tan reconocibles como el jamón, la mozzarella y el tomate, se consigue un equilibrio perfecto de sabores y una textura jugosa al fundirse el queso. Es una solución práctica y rápida para un aperitivo o una cena informal.
Valoraciones y comentarios