Brasiliansk opskrift
Sprødt baconfyld til pastel
Et lækkert og sprødt fyld til den klassiske brasilianske pastel, kombineret med skinke, mozzarella og æg. Hurtigt, nemt og perfekt til hyggelige snacks.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
200g bacon, skåret i små tern
80g udstenede grønne oliven, finthakkede
2 hårdkogte æg, hakkede
250g mozzarella, skåret i små tern
1 lille tomat uden kerner, hakket
150g kogt skinke, skåret i små tern
80g udstenede grønne oliven, finthakkede
2 hårdkogte æg, hakkede
250g mozzarella, skåret i små tern
1 lille tomat uden kerner, hakket
150g kogt skinke, skåret i små tern
Hvor kan ingredienser findes
Bacon, skinke, æg, tomat og mozzarella findes i ethvert almindeligt dansk supermarked. Til 'pastel' (en brasiliansk friturestegt dejlomme) kan du enten købe færdiglavet dej i specialiserede latinamerikanske butikker, eller lave din egen dej af hvedemel, salt, lidt olie og en smule cachaça eller eddike for sprødhed. Grønne oliven uden sten kan findes på glas i kolonialafdelingen i ethvert supermarked.
Tilberedningsvejledning
- Steg baconternene på en pande over middel varme, indtil de er helt sprøde
- Læg den stegte bacon på fedtsugende papir for at fjerne overskydende fedt
- Bland den sprøde bacon med skinke, mozzarella, hakkede hårdkogte æg, oliven og tomat i en mellemstor skål
- Vend alle ingredienserne forsigtigt sammen, indtil du har en jævn blanding
- Stil fyldet på køl i mindst 30 minutter, før det kommes i din pastel; det lader smagene sætte sig og gør konsistensen lettere at arbejde med
Bemærkninger
Dette smagfulde fyld til pastel forener baconens knasende sprødhed med den bløde skinke, smeltende mozzarella og et strejf af hakkede hårdkogte æg. Det er en alsidig og velsmagende løsning, uanset om du søger en hurtig frokost, en eftermiddagssnack eller noget lækkert til gæsterne. Den enkle tilberedning gør det til et hit i køkkenet, der med sin autentiske smag begejstrer enhver.
Vurderinger og kommentarer