rysáit Brasil
Stiw Bwyd Môr-glais a Chig (Dobradinha a)
Mae Dobradinha a brasileira yn bryd traddodiadol ac ysgogol, sy'n cael ei werthfawrogi am ei flas dwys a'i gyfuniad clasurol o gig a ffa gwyn.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
500 g o dobradinha
500 g o ffa gwyn
500 g o asennau porc ffres
500 g o gluniau a choesau cyw iâr
200 g o gig moch (bacon)
1 nionyn mawr, wedi'i dorri'n fân
5 ewin garlleg, wedi'u malu
500 g o datws
500 ml o stoc cyw iâr
Persli ffres wedi'i dorri'n fân, at flas
500 g o ffa gwyn
500 g o asennau porc ffres
500 g o gluniau a choesau cyw iâr
200 g o gig moch (bacon)
1 nionyn mawr, wedi'i dorri'n fân
5 ewin garlleg, wedi'u malu
500 g o datws
500 ml o stoc cyw iâr
Persli ffres wedi'i dorri'n fân, at flas
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i'r cig a'r llysiau ffres yn adran gigydd a chynnyrch eich archfarchnad leol. Mae'r 'dobradinha' yn gynhwysyn arbennig y gellir ei gael mewn siopau bwydydd ethnig neu drwy ofyn i gigydd lleol am goluddion bîff wedi'u glanhau'n barod.
Dull paratoi
- Berwch y ffa gwyn mewn sosban gyffredin nes eu bod yn feddal.
- Draeniwch y ffa a'u cadw o'r neilltu.
- Berwch y dobradinha mewn dŵr am tua 40 munud.
- Draeniwch y dŵr o'r dobradinha a'i gadw o'r neilltu.
- Mewn sosban fawr, ffriwch y cig moch nes ei fod yn frown euraidd.
- Ychwanegwch y nionyn a'r garlleg at y cig moch a'u ffrio nes eu bod yn feddal.
- Rhowch yr asennau a'r cyw iâr yn y sosban.
- Browniwch y cig yn drylwyr ar bob ochr.
- Arllwyswch y stoc cyw iâr dros y cig.
- Coginiwch nes bod y cig wedi cyrraedd y lefel 'al dente' ddymunol.
- Cymysgwch y ffa wedi'u coginio a'r dobradinha i mewn i'r sosban.
- Ychwanegwch y tatws wedi'u deisio.
- Coginiwch y cyfan nes bod y tatws yn feddal a'r saws wedi tewhau.
- Gorffennwch drwy daenu persli ffres drosto.
- Gweinwch gyda reis gwyn a farofa.
Sylwadau
Mae'r pryd hwn yn ddewis gwych ar gyfer cinio teuluol. Yr allwedd i lwyddiant y rysáit hon yw coginio'r cig yn ofalus, gan sicrhau ei fod yn dendr ac wedi'i sesno'n dda, gan arwain at stiw cadarn a blasus iawn.
Sgoriau a sylwadau