rysáit Brasil
Cig ar wedi'i falu gyda ffa gwyrdd (Carne moída com vagem)
Mae cig ar wedi'i falu gyda ffa gwyrdd yn bryd clasurol o'r traddodiad coginio Brasil, sy'n cael ei werthfawrogi am ei gyfuniad o flasau a'i baratoi cyflym.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
400 g o gig eidion wedi'i falu (patinho)
200 g o ffa gwyrdd (tua 20 o ddarnau)
1/2 nionyn
1 craf o arlleg
2 lwy fwrdd o olew olewydd
1 llwy fwrdd o flawd gwenith
1 llwy de o bapriga melys
1/2 llwy de o gumin
1 cwpanaid o ddŵr
halen a phupur du wedi'i falu'n ffres i flasu
200 g o ffa gwyrdd (tua 20 o ddarnau)
1/2 nionyn
1 craf o arlleg
2 lwy fwrdd o olew olewydd
1 llwy fwrdd o flawd gwenith
1 llwy de o bapriga melys
1/2 llwy de o gumin
1 cwpanaid o ddŵr
halen a phupur du wedi'i falu'n ffres i flasu
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gellir dod o hyd i'r cynhwysion mewn archfarchnadoedd cyffredinol. Mae patinho yn gig eidion heb lawer o fraster, gellir defnyddio 'lean minced beef' fel amnewidyn.
Dull paratoi
- Tynnwch y cig allan o'r oergell ychydig cyn dechrau er mwyn iddo ddod i dymheredd yr ystafell
- Rhowch y dŵr i ferwi dros wres isel
- Golchwch y ffa gwyrdd yn dda
- Tynnwch y pennau a'u torri'n ddarnau 1.5 cm, gan ddefnyddio toriad croeslin
- Torrwch y nionyn yn giwbiau 1 cm
- Piliwch a thorrwch yr arlleg yn fân
- Cynheswch badell neu ffrio fawr dros wres canolig
- Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o olew olewydd a gwasgarwch y cig mewn dognau bach o amgylch y badell
- Gadewch i'r cig frownio heb ei droi am 1 munud
- Sesnwch gyda halen, pupur a chwistrellwch y blawd gwenith dros y cig
- Coginiwch am 5 munud, gan droi o bryd i'w gilydd fel bod y darnau yn gwahanu ac yn frownio'n gyfartal
- Rhowch y cig brown mewn powlen a'i roi o'r neilltu
- Cadwch y badell ar y gwres ac ychwanegwch y gweddill o'r olew olewydd a'r nionyn
- Ychwanegwch binsiad o halen a ffriwch y nionyn am 2 funud nes ei fod yn feddal
- Cyflwynwch y ffa gwyrdd i'r badell
- Sesnwch gyda halen a phupur a ffriwch am 2 funud nes eu bod yn frown ysgafn, gan gadw'r gwead creisionllyd
- Ychwanegwch yr arlleg, y papriga a'r cumin
- Ffriwch am 1 munud arall nes bod arogl y sbeisys yn cael ei ryddhau
- Arllwyswch y dŵr poeth i mewn ychydig ar y tro wrth grafu gwaelod y badell gyda sbatwla
- Dychwelwch y cig wedi'i falu i'r badell
- Coginiwch am 2 funud arall nes bod y saws wedi tewhau
- Gweinwch ar unwaith
Sylwadau
Mae'r pryd hwn yn ddewis gwych ar gyfer prydau dyddiol, gan gydbwyso protein y cig gyda chreision a ffresni'r ffa gwyrdd. Dilynwch y cyfarwyddiadau i sicrhau bod y cig yn frownio'n berffaith cyn ychwanegu'r llysiau.
Sgoriau a sylwadau