rysáit Brasil
Picadinho o Gigym Pys Dwr
Mae'r picadinho o gigym pys dwr hwn yn glasur o fwyd Brasil, gan gyfuno blas cryf a pharatoi hawdd.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
3 llwy fwrdd o olew
2 nionyn canolig, wedi'u deisio
2 ewin garlleg, wedi'u deisio'n fân
1 kg o gig clun neu gyflwyniad, wedi'i dorri'n ddaliadau
1 ddeilen llawryf
halen i flasu
pupur i flasu
1/2 cwpanaid o byr-amser tomato
4 cwpanaid o ddŵr
2 ciwb o broth cig
1/2 cwpanaid o win coch sych
1 pupur gwyrdd, wedi'i ddeisio
500 g o winwns bach iawn
2 nionyn canolig, wedi'u deisio
2 ewin garlleg, wedi'u deisio'n fân
1 kg o gig clun neu gyflwyniad, wedi'i dorri'n ddaliadau
1 ddeilen llawryf
halen i flasu
pupur i flasu
1/2 cwpanaid o byr-amser tomato
4 cwpanaid o ddŵr
2 ciwb o broth cig
1/2 cwpanaid o win coch sych
1 pupur gwyrdd, wedi'i ddeisio
500 g o winwns bach iawn
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Mae'r olew, winwns, a garlleg i'w cael yn hawdd mewn unrhyw archfarchnad leol.
Am y darnau cig, mae clun (cyflwyniad) neu gronyn (patinho) yn ddewisiadau da. Gofynnwch i'r cigydd am ddarnau sy'n addas i'w rostio neu eu stiwio, wedi'u torri'n ddaliadau tua 2.5cm.
Daliwch gyflenwad da o ddail llawryf sych. Maent yn para'n hir iawn.
Halennwch a phupurwch yn ôl eich hoffter. Mae halen môr bras neu halen kosher yn dda.
Gellir dod o hyd i byr-amser tomato mewn caniau neu boteli mewn archfarchnadoedd. Os na allwch ddod o hyd iddo, gallwch ddefnyddio tomato caned wedi'i falu yn ei le.
Mae dŵr ar gael o'ch tap.
Mae ciwbiau broth cig yn cael eu gwerthu mewn archfarchnadoedd. Mae brandiau gwahanol ar gael. Dechreuwch gyda brand sydd ar gael yn lleol.
Gwin coch sych: Mae unrhyw win coch sych a ddefnyddiwch i goginio yn addas, fel Merlot neu Cabernet Sauvignon. Gwin yfed bob dydd sydd orau.
Pupur gwyrdd: Gall unrhyw amrywiaeth o'r pupur hwn weithio.
Gwinwns bach: Os na allwch ddod o hyd i winwns bach iawn, gallwch ddefnyddio un nionyn canolig ychwanegol wedi'i dorri'n ddaliadau mwy.
Am y darnau cig, mae clun (cyflwyniad) neu gronyn (patinho) yn ddewisiadau da. Gofynnwch i'r cigydd am ddarnau sy'n addas i'w rostio neu eu stiwio, wedi'u torri'n ddaliadau tua 2.5cm.
Daliwch gyflenwad da o ddail llawryf sych. Maent yn para'n hir iawn.
Halennwch a phupurwch yn ôl eich hoffter. Mae halen môr bras neu halen kosher yn dda.
Gellir dod o hyd i byr-amser tomato mewn caniau neu boteli mewn archfarchnadoedd. Os na allwch ddod o hyd iddo, gallwch ddefnyddio tomato caned wedi'i falu yn ei le.
Mae dŵr ar gael o'ch tap.
Mae ciwbiau broth cig yn cael eu gwerthu mewn archfarchnadoedd. Mae brandiau gwahanol ar gael. Dechreuwch gyda brand sydd ar gael yn lleol.
Gwin coch sych: Mae unrhyw win coch sych a ddefnyddiwch i goginio yn addas, fel Merlot neu Cabernet Sauvignon. Gwin yfed bob dydd sydd orau.
Pupur gwyrdd: Gall unrhyw amrywiaeth o'r pupur hwn weithio.
Gwinwns bach: Os na allwch ddod o hyd i winwns bach iawn, gallwch ddefnyddio un nionyn canolig ychwanegol wedi'i dorri'n ddaliadau mwy.
Dull paratoi
- Cynheswch yr olew mewn sosban a ffriwch y nionyn wedi'i ddeisio ynghyd â'r garlleg
- Ychwanegwch ddaliadau'r cig
- Ychwanegwch y ddeilen llawryf a'r pupur
- Ffrio popeth nes bod y cig wedi brownio'n dda
- Arllwyswch y dŵr ac ychwanegwch y ciwbiau broth cig
- Trowch yn dda nes bod y broth wedi'i doddi'n llwyr
- Ychwanegwch y byr-amser tomato
- Ychwanegwch y gwin coch
- Rhowch y pupur gwyrdd
- Trowch yr holl gynhwysion a gadewch iddo goginio am 30 munud
- Gorffennwch trwy ychwanegu'r winwns bach
- Coginiwch am 10 munud arall cyn ei weini
Sylwadau
Rysáit gynnes, yn berffaith ar gyfer y dydd i ddydd, sy'n cyfuno tynerwch y cig gyda'r cyffyrddiad soffistigedig o win coch.
Sgoriau a sylwadau