rysáit Brasil
Feijão Tropeiro traddodiadol (Feijão tropeiro)
Feijão tropeiro blasus wedi'i wneud gyda ffa carioquinha, wyau, linguiça a blawd manihot. Dysgl glasurol a chyfoethog sy'n berffaith ar gyfer unrhyw achlysur.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
500 g o ffa carioquinha wedi’u coginio
200 g o toucinho wedi’u torri’n giwbiau
1 llwy fwrdd o olew coginio
1 nionyn canolig wedi’i dorri’n fân
4 ewin o arlleg wedi’u malu
5 wy
1 llwy fwrdd o halen gyda garlleg
Cheiro verde (persli a nionyn gwanwyn) wedi’u torri’n fân, at flas
200 g o farinha de mandioca
200 g o toucinho wedi’u torri’n giwbiau
1 llwy fwrdd o olew coginio
1 nionyn canolig wedi’i dorri’n fân
4 ewin o arlleg wedi’u malu
5 wy
1 llwy fwrdd o halen gyda garlleg
Cheiro verde (persli a nionyn gwanwyn) wedi’u torri’n fân, at flas
200 g o farinha de mandioca
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i gynhwysion sylfaenol fel wyau a nionod mewn unrhyw archfarchnad leol. Ar gyfer y cynhwysion Brasil arbennig fel ffa carioquinha, farinha de mandioca, a linguiça, edrychwch mewn siopau bwydydd byd-eang (world foods) neu siopau arbenigol America Ladin. Fel amnewidyn ar gyfer toucinho, gellir defnyddio 'pork belly' o adran gig y cigydd, ac ar gyfer linguiça, defnyddiwch selsig mwg o ansawdd uchel.
Dull paratoi
- Mewn sosban, cynheswch yr olew a browniwch y nionyn wedi’i dorri.
- Ychwanegwch y toucinho a’i ffrio nes ei fod yn grinsiog iawn.
- Rhowch yr arlleg a’r halen garlleg i mewn, a’i ffrio am funud arall.
- Torrwch yr wyau i mewn a’u cymysgu’n ysgafn nes eu bod wedi gosod ond heb dorri’n ddarnau rhy fach.
- Ychwanegwch y ffa carioquinha wedi’u coginio i’r gymysgedd.
- Lleihau’r gwres ac ychwanegu’r farinha de mandioca yn raddol, gan droi’n gyson i sicrhau bod y farofa yn aros yn llaith heb lynu at ei gilydd.
- Gorffennwch drwy ychwanegu’r cheiro verde a chymysgu’n dda.
Sylwadau
Mae feijão tropeiro yn bryd cadarn a llawn blas, wedi’i wreiddio’n ddwfn yn nhraddodiadau coginio Brasil, yn enwedig yn rhanbarthau Minas Gerais a Goiás. Mae ei darddiad yn dyddio’n ôl i’r 'tropeiros', y marchogion a gludai gynhwysion sych a hawdd eu cadw i baratoi prydau maethlon yn ystod eu teithiau hir. Mae’r rysáit hon yn ddelfrydol ar gyfer y rhai sy’n chwilio am fwyd cysurus sy’n cyfuno gwead y ffa â chrensiogrwydd y cig wedi’i ffrio a lleithder y farofa.
Mae’n bryd bwyd cyflawn y gellir ei weini fel prif ddysgl neu ochr, gan swyno pob palat gyda’i gyfuniad unigryw o flasau a gweadau. Mae’r symlrwydd yn y broses goginio, ynghyd â’r canlyniad blasus, yn gwneud feijão tropeiro yn glasur bythol.
Mae’n bryd bwyd cyflawn y gellir ei weini fel prif ddysgl neu ochr, gan swyno pob palat gyda’i gyfuniad unigryw o flasau a gweadau. Mae’r symlrwydd yn y broses goginio, ynghyd â’r canlyniad blasus, yn gwneud feijão tropeiro yn glasur bythol.
Sgoriau a sylwadau