rysáit Brasil
Ffa carioca gyda domato
Mae’r ffa carioca hyn gyda domato yn glasur o gegin Brasil, gan ddod â blas coginio cartref, ymarferoldeb a maeth i’ch prydau bob dydd.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
1 cwpan (te) o ffa carioca
2 gwpan (te) o ddŵr (ar gyfer socian)
3 cwpan (te) o ddŵr (ar gyfer coginio)
1 ddeilen llawryf
1 llwy fwrdd o olew olewydd (neu olew coginio)
1/2 winwnsyn
1 ewin garlleg
1 tomato
1 llwy de o baprica melys
1/2 llwy de o gwmin mâl
halen at eich dant
2 gwpan (te) o ddŵr (ar gyfer socian)
3 cwpan (te) o ddŵr (ar gyfer coginio)
1 ddeilen llawryf
1 llwy fwrdd o olew olewydd (neu olew coginio)
1/2 winwnsyn
1 ewin garlleg
1 tomato
1 llwy de o baprica melys
1/2 llwy de o gwmin mâl
halen at eich dant
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Yn y Deyrnas Unedig, mae ffa carioca fel arfer ar gael mewn siopau bwyd Brasil neu America Ladin ac weithiau mewn siopau bwyd byd-eang, tra gellir dod o hyd i’r llysiau, sbeisys ac olew mewn archfarchnadoedd cyffredin neu siopau groser lleol.
Dull paratoi
- Golchwch y ffa mewn rhidyll o dan ddŵr rhedegog
- Trosglwyddwch nhw i bowlen a’u gorchuddio â’r 2 gwpan o ddŵr
- Tynnwch a thaflwch unrhyw ffa sy’n arnofio
- Gorchuddiwch y bowlen a gadewch i’r ffa socian am 12 awr
- Newidiwch y dŵr socian o leiaf unwaith i wella treuliad a choginio
- Draeniwch y ffa a thaflu’r dŵr socian cyn dechrau
- Rhowch y ffa yn y sosban bwysedd gyda’r 3 cwpan o ddŵr a’r ddeilen llawryf
- Caewch y sosban a’i rhoi dros wres uchel
- Cyn gynted ag y bydd yn dechrau chwibanu, gostyngwch y gwres a choginiwch am 10 munud
- Torrwch y winwnsyn a’r garlleg yn fân tra byddwch yn aros am y ffa
- Gratiwch y tomato ar ochr fras y gratiwr a thaflwch weddillion y croen
- Diffoddwch y gwres ac arhoswch nes bod y pwysedd wedi mynd yn llwyr cyn agor y sosban
- Cynheswch yr olew olewydd mewn padell ffrio dros wres canolig
- Ffriwch y winwnsyn gyda phinsiad o halen am 3 munud nes iddo feddalu
- Ychwanegwch y garlleg, y cwmin a’r baprica a’u ffrio am 1 funud arall
- Ychwanegwch y tomato wedi’i gratio a gadewch iddo goginio am 2 funud
- Rhowch ddwy lwyaid gawl o’r ffa wedi’u coginio gyda’r cawl yn y badell ffrio
- Stwnsiwch y ffa hyn â sbatwla i greu sylfaen drwchus i’r cawl
- Arllwyswch gynnwys y badell ffrio i’r sosban bwysedd gyda gweddill y ffa
- Addaswch yr halen a chymysgwch yn dda
- Coginiwch dros wres isel, heb gaead, am tua 10 munud
- Trowch o bryd i’w gilydd nes cyrraedd y hufenogrwydd rydych ei eisiau
- Diffoddwch y gwres a gweinwch ar unwaith
Sylwadau
Y peth sy’n gwneud y ffa hyn yn arbennig yw socian y gronynnau fel eu bod yn mynd yn feddal iawn. Y cyffyrddiad olaf gyda’r soffritto tomato yw’r hyn sy’n trawsnewid y cawl, gan ei wneud yn drwchus ac yn anorchfygol.
Sgoriau a sylwadau