Resep Khas Brasil
Hidangan Penutup Puding Persik (Pavê de pêssego)
Pavê de pêssego: Hidangan penutup klasik dari Brasil yang memadukan krim lembut dengan kesegaran buah persik sirup yang manis.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1 liter susu cair
2 kaleng susu kental manis
1 butir telur
2 sendok makan tepung maizena
1 pak biskuit ladyfinger (biscoito tipo champanhe)
1 kaleng buah persik dalam sirup
1 kaleng krim kental (creme de leite)
3 sendok makan gula pasir
2 kaleng susu kental manis
1 butir telur
2 sendok makan tepung maizena
1 pak biskuit ladyfinger (biscoito tipo champanhe)
1 kaleng buah persik dalam sirup
1 kaleng krim kental (creme de leite)
3 sendok makan gula pasir
Tempat Menemukan Bahan
Untuk membuat hidangan ini, susu cair, telur, tepung maizena, dan gula dapat dengan mudah ditemukan di minimarket atau supermarket terdekat. Biskuit ladyfinger biasanya tersedia di rak biskuit atau bagian bahan kue di supermarket besar. Buah persik kalengan (canned peaches) dapat ditemukan di lorong makanan kaleng atau bagian buah import. Krim kental atau heavy cream dapat dibeli di bagian produk susu (dairy section) supermarket; jika sulit menemukan creme de leite versi Brasil, gunakan heavy cream dengan kandungan lemak tinggi sebagai alternatif.
Cara Memasak
- Campurkan tepung maizena
- Tambahkan susu cair
- Masukkan susu kental manis dan telur ke dalam panci
- Masak dengan api kecil
- Aduk terus tanpa henti sampai adonan mengental hingga mencapai tekstur bubur yang konsisten
- Lapisi dasar loyang kaca dengan satu lapis biskuit ladyfinger
- Tuangkan krim selagi masih panas di atas biskuit
- Potong buah persik menjadi dadu berukuran sedang
- Sebarkan potongan buah persik secara merata di atas lapisan krim
- Buat lapisan penutup dengan mengocok gula pasir dan krim kental di wadah terpisah
- Tutupi lapisan buah persik dengan campuran krim tersebut
- Tutup loyang dengan aluminium foil agar tetap terjaga
- Dinginkan di dalam lemari es minimal selama 6 jam sebelum disajikan
Catatan
Hidangan penutup ini sangat cocok disajikan saat kumpul keluarga, menawarkan keseimbangan sempurna antara tekstur krim yang kaya dan rasa buah yang segar. Ikuti langkah-langkah berikut dengan saksama untuk mendapatkan konsistensi krim yang pas dan hasil akhir yang memuaskan.
Ulasan dan Komentar