ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
ঘরোয়া স্টাফড পটেটো (Batata recheada)
সহজে তৈরি করা যায় এমন এক সুস্বাদু স্টাফড পটেটো বা আলু ভর্তা দিয়ে ভরা পোড়া আলুর রেসিপি, যা বিকেলের নাশতা বা সাইড ডিশ হিসেবে দারুণ।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
২০টি মাঝারি সাইজের আলু
২.৫ কাপ রিকেইয়াও (requeijão)
১ প্যাকেট ক্রিমি চিজ (Catupiry)
৩ প্যাকেট কিউব করা বা পাতলা স্লাইস করা বেকন
পরিমাণমতো কুচানো পার্সলে পাতা
অলিভ অয়েল (ব্রাশ করার জন্য)
২.৫ কাপ রিকেইয়াও (requeijão)
১ প্যাকেট ক্রিমি চিজ (Catupiry)
৩ প্যাকেট কিউব করা বা পাতলা স্লাইস করা বেকন
পরিমাণমতো কুচানো পার্সলে পাতা
অলিভ অয়েল (ব্রাশ করার জন্য)
উপাদান কোথায় পাবেন
স্থানীয় গ্রোসারি স্টোর বা সুপারশপের ডেইরি সেকশনে রিকেইয়াও ও কাতুপিরি পাবেন। বেকন বা চিজের ভালো মানের বিকল্প হিসেবে আপনি স্থানীয় চিজ বা প্রক্রিয়াজাত মাংসের দোকান থেকে সংগ্রহ করতে পারেন।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- আলুগুলো খোসাসহ সেদ্ধ করুন যেন সেগুলো নরম হয়, তবে একদম গলে না যায়।
- পানি ঝরিয়ে আলুগুলো হালকা ঠান্ডা হতে দিন।
- সেদ্ধ আলুগুলোকে অ্যাকর্ডিয়নের মতো করে মোটা স্লাইস করুন, কিন্তু পুরোপুরি আলাদা করবেন না।
- একটি বেকিং ট্রে-তে অল্প অলিভ অয়েল মাখিয়ে নিন।
- আলুগুলো বেকিং ট্রে-তে সাজিয়ে রাখুন।
- একটি পাত্রে রিকেইয়াও, কাতুপিরি এবং বেকন ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- আলুর প্রতিটি স্লাইসের ফাঁকে এই চিজ ও বেকনের মিশ্রণ ভরে দিন।
- উপর থেকে কুচানো পার্সলে পাতা ছড়িয়ে দিন।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে বেকিং ট্রে-টি ভালোমতো ঢেকে দিন।
- ১৮০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রি-হিট করা ওভেনে ২০-২৫ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না ভেতরের মিশ্রণটি গরম হয়ে বুদবুদ করতে শুরু করে।
- গরম গরম পরিবেশন করুন।
পর্যবেক্ষণ
স্টাফড পটেটো বা ভরা আলু ব্রাজিলীয় রান্নার এক অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং বহুমুখী পদ, যা এর অনন্য স্বাদ ও সহজ তৈরির পদ্ধতির জন্য সুপরিচিত। এটি দ্রুত নাশতা থেকে শুরু করে যেকোনো বিশেষ খাবারের সাথে অনবদ্য এক সাইড ডিশ হিসেবে মানিয়ে যায়।
এই রেসিপিতে মাঝারি আকারের আলু সেদ্ধ করে তার ভেতর রিকেইয়াও (requeijão) এবং কাতুপিরি (catupiry)-এর মতো ক্রিমি চিজের মিশ্রণ ভরা হয়। সবশেষে মুচমুচে বেকন এবং তাজা পার্সলে পাতা ছড়িয়ে এর স্বাদ আরও বাড়িয়ে তোলা হয়। এটি এমন এক আরামদায়ক ও তৃপ্তিদায়ক খাবার, যা ছোট-বড় সবাই পছন্দ করবে।
এই রেসিপিতে মাঝারি আকারের আলু সেদ্ধ করে তার ভেতর রিকেইয়াও (requeijão) এবং কাতুপিরি (catupiry)-এর মতো ক্রিমি চিজের মিশ্রণ ভরা হয়। সবশেষে মুচমুচে বেকন এবং তাজা পার্সলে পাতা ছড়িয়ে এর স্বাদ আরও বাড়িয়ে তোলা হয়। এটি এমন এক আরামদায়ক ও তৃপ্তিদায়ক খাবার, যা ছোট-বড় সবাই পছন্দ করবে।
রেটিং এবং মন্তব্য