ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
Pastel-এর জন্য সুস্বাদু কিমা ও অলিভ স্টাফিং
ব্রাজিলিয়ান পাস্তেলের জন্য একটি ক্লাসিক এবং বহুমুখী স্টাফিং, যেখানে কিমা করা মাংসের জুসিনেসের সাথে অলিভের নোনতা স্বাদের চমৎকার মেলবন্ধন ঘটেছে।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
৪০০ গ্রাম কিমা করা মাংস
১০০ গ্রাম কুচি করা অলিভ
১টি পেঁয়াজ কুচি
রসুন কুচি স্বাদমতো
কষানোর জন্য রান্নার তেল
লবণ স্বাদমতো
গোলমরিচ স্বাদমতো
১০০ গ্রাম কুচি করা অলিভ
১টি পেঁয়াজ কুচি
রসুন কুচি স্বাদমতো
কষানোর জন্য রান্নার তেল
লবণ স্বাদমতো
গোলমরিচ স্বাদমতো
উপাদান কোথায় পাবেন
কিমা করা মাংস যেকোনো স্থানীয় কসাইয়ের দোকান থেকে বা সুপারশপের মাংসের সেকশন থেকে সংগ্রহ করতে পারেন। অলিভ সাধারণত যেকোনো বড় সুপারশপের ক্যানড ফুড বা ইমপোর্টেড আইটেম সেকশনে পাবেন। পেঁয়াজ, রসুন ও গোলমরিচ আপনার স্থানীয় কাঁচাবাজারে সহজেই পাওয়া যায়।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- একটি কড়াইতে সামান্য তেল গরম করে নিন
- পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত কষিয়ে নিন
- এরপর এতে কিমা করা মাংস দিয়ে দিন
- মাংসের পানি শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নেড়ে রান্না করুন
- রান্না করা মাংসের সাথে কুচি করা অলিভগুলো যোগ করুন
- নিজের স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে দিন
- সবকিছু খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন
- চুলা থেকে নামিয়ে স্টাফিংটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন, তারপর পাস্তেলের ভেতরে ব্যবহার করুন
পর্যবেক্ষণ
এই মাংসের স্টাফিংটি ব্রাজিলিয়ান হেঁশেলের একটি অপরিহার্য অনুষঙ্গ। এর স্বাদের রহস্য লুকিয়ে আছে মসলা ভালো করে কষানোর মধ্যে; খেয়াল রাখবেন যেন মাংসের পানি শুকিয়ে ঝরঝরে হয় এবং অলিভ মেশানোর আগে স্বাদমতো ঠিকঠাক হয়ে যায়।
রেটিং এবং মন্তব্য