Бразилска рецепта
Сурова телешка тартар с лук и подправки (Carne de onça)
Това е емблематично бразилско предястие, ценено заради своята простота и автентичен вкус.
0.0 / 5 от 0 оценки
Съставки
125 г телешка кайма от филе (смляна 3 пъти)
40 г ситно нарязан лук
20 мл зехтин
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
Ситно нарязан зелен лук на вкус
Ситно нарязан магданоз на вкус
40 г ситно нарязан лук
20 мл зехтин
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
Ситно нарязан зелен лук на вкус
Ситно нарязан магданоз на вкус
Къде да намерим съставките
Месото може да се намери в специализирани месарски магазини; зеленчуците и пресните подправки се предлагат на фермерски пазари или в супермаркети. Като заместител на традиционния черен хляб (broa), може да използвате плътен ръжен хляб.
Начин на приготвяне
- Поставете каймата в купа
- Добавете ситно нарязания лук
- Овкусете със солта и черния пипер
- Полейте със зехтина
- Разбъркайте всички съставки много добре, докато се смесят равномерно
- Разпределете сместа върху филия черен хляб (ръжен хляб)
- Завършете, като поръсите със зелен лук и магданоз отгоре преди сервиране
Бележки
Това ястие е чудесен избор за мезе, като традиционно се сервира върху филийки черен хляб, за да балансира интензивния вкус на овкусеното сурово месо.
Оценки и коментари