Бразилска рецепта
Домашно руло от кайма по традиционна рецепта (Bolo de carne moída)
Класическа рецепта за сочно руло от кайма, поднесено с неустоима кремообразна заливка. Идеално топло и засищащо ястие за семеен обяд.
0.0 / 5 от 0 оценки
Съставки
1 средно голяма глава лук, нарязана на ситно
1/2 чаена чаша растително масло
1 кг мляно месо (телешко, свинско или смес)
2 кубчета телешки бульон
1 чаена чаша вода
6 супени лъжици царевично нишесте
1 чаена чаша картофено пюре
Прясно нарязан магданоз на вкус
4 супени лъжици requeijão cremoso
1/2 чаена чаша растително масло
1 кг мляно месо (телешко, свинско или смес)
2 кубчета телешки бульон
1 чаена чаша вода
6 супени лъжици царевично нишесте
1 чаена чаша картофено пюре
Прясно нарязан магданоз на вкус
4 супени лъжици requeijão cremoso
Къде да намерим съставките
Можете да намерите всички продукти в кварталните супермаркети и месарски магазини. Requeijão cremoso е специфичен бразилски млечен продукт, наподобяващ гъсто крема сирене, който може да бъде открит в специализирани магазини за вносни стоки; като заместител може да се използва гъсто крема сирене или млечна сметана, въпреки че вкусът ще се промени.
Начин на приготвяне
- В голяма тенджера загрейте растителното масло на среден огън
- Добавете нарязания лук и запържете, докато стане прозрачен и леко златист
- Добавете мляното месо в тенджерата и гответе, като разбърквате, докато се раздроби, промени цвета си и се запече
- Добавете кубчетата телешки бульон към месото и разбъркайте добре
- В отделен съд разтворете царевичното нишесте в студената вода, докато получите хомогенна смес
- Изсипете сместа с нишестето при месото, като бъркате постоянно, докато сосът леко се сгъсти
- Прибавете картофеното пюре и нарязания магданоз, като разбърквате до пълно хомогенизиране
- Прехвърлете месната смес в тава за печене или огнеупорен съд, като я разпределите равномерно
- Покрийте повърхността на рулото с requeijão cremoso, като разнесете на гладък слой
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 15-20 минути, или докато заливката се разтопи и леко порозовее
- Извадете от фурната и поднесете рулото топло
Бележки
Рулото от кайма е истинска класика в домашното готвене, ценено заради своя комфортен вкус и лесна подготовка. Това е многостранно и засищащо ястие, което е идеално за споделяне със семейството, когато търсите храна, приготвена с внимание и вкус. Тази рецепта ще ви покаже как да постигнете сочна консистенция и перфектно овкусяване, завършвайки ястието с нежен пласт от requeijão.
Процесът включва готвене на мляното месо с ароматни подправки, добавяне на картофено пюре за спойка и финална заливка. Сервирано топло, то е ястие, което се харесва от всички и се комбинира отлично с гарнитура от бял ориз и свежа салата.
Процесът включва готвене на мляното месо с ароматни подправки, добавяне на картофено пюре за спойка и финална заливка. Сервирано топло, то е ястие, което се харесва от всички и се комбинира отлично с гарнитура от бял ориз и свежа салата.
Оценки и коментари