巴西食谱
美洲豹肉塔塔 (Carne de Onça)
这道经典的巴西风味塔塔是一道极具特色的冷盘，以其鲜美的口感和简单的调味而闻名。
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食材
125 克 优质瘦牛肉（需绞碎3次以确保肉质细嫩）
40 克 洋葱（切成细末）
20 毫升 特级初榨橄榄油
适量 食盐
适量 黑胡椒粉
适量 新鲜细香葱（切碎）
适量 新鲜欧芹（切碎）
40 克 洋葱（切成细末）
20 毫升 特级初榨橄榄油
适量 食盐
适量 黑胡椒粉
适量 新鲜细香葱（切碎）
适量 新鲜欧芹（切碎）
在哪里找到食材
牛肉可在正规超市肉类柜台购买，要求绞肉机多次绞碎；新鲜香草和洋葱可在当地农贸市场或生鲜超市蔬菜区选购。
做法
- 将绞好的牛肉放入碗中
- 加入准备好的洋葱碎
- 撒入适量的食盐和黑胡椒粉进行调味
- 淋上橄榄油
- 将所有食材搅拌均匀，直至充分融合
- 将调好的肉末均匀涂抹在黑麦面包片上
- 最后撒上细香葱和欧芹碎即可享用
备注
这道菜是绝佳的下酒小吃，传统上搭配黑面包片食用，以平衡生肉调味后的浓郁风味。
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