Бразилска рецепта
Бразилски царевичен кейк (Bolo de fubá)
Класическа рецепта от Бразилия, която съчетава мека текстура и наситен вкус в един традиционен домашен сладкиш с яйца.
0.0 / 5 от 0 оценки
Съставки
4 яйца
2 чаени чаши захар
3 супени лъжици маргарин
1 чаена чаша прясно мляко
2 чаени чаши пшенично брашно
1 чаена чаша царевично брашно тип fubá (фино смляно царевично брашно)
4 чаени лъжички бакпулвер
2 чаени чаши захар
3 супени лъжици маргарин
1 чаена чаша прясно мляко
2 чаени чаши пшенично брашно
1 чаена чаша царевично брашно тип fubá (фино смляно царевично брашно)
4 чаени лъжички бакпулвер
Къде да намерим съставките
Основните съставки се намират лесно във всеки голям супермаркет. Пшеничното брашно, яйцата, захарта, млякото и маргаринът са стандартни артикули. За царевичното брашно тип 'fubá', търсете фино смляно царевично брашно в секциите за диетични храни или здравословни продукти. Ако в местния магазин липсва точно такъв тип, може да се използва много фино смляна царевична грис, но резултатът е най-автентичен с фино брашно, характерно за бразилската кухня, което често се намира и в магазини за екзотични или латиноамерикански стоки.
Начин на приготвяне
- Разбийте белтъците на твърд сняг с миксер
- Постепенно добавете захарта, докато продължавате да разбивате
- Прибавете жълтъците към сместа
- Добавете маргарина и разбъркайте
- Налейте прясното мляко
- Сипете пшеничното брашно и царевичното брашно
- Продължете да разбивате, докато получите гладка и еднородна смес
- Внимателно добавете бакпулвера, като бъркате нежно с шпатула или лъжица
- Пресипете готовата смес в предварително намаслена форма за печене
- Сложете в предварително загрята фурна на 180°C
- Печете около 30 минути до готовност
Бележки
Този царевичен кейк е чудесна компания за следобедното кафе. Той е високо ценен заради своята пухкава текстура и лесно приготвяне, което го прави любим избор за цялото семейство.
Оценки и коментари