Бразилска рецепта
Царевичен кейк със сметана (Bolo de fubá com creme de leite)
Класически, уютен царевичен кейк, обогатен с млечна сметана и завършен с плътна глазура от кокосово мляко.
0.0 / 5 от 0 оценки
Съставки
200 г маргарин
2 чаши захар
4 яйца
1 консерва сметана без суроватка
100 мл кокосово мляко
2 чаши пшенично брашно
2 чаши царевично брашно (fubá)
1 супена лъжица бакпулвер
100 мл кокосово мляко за глазурата
2 чаши захар за глазурата
2 чаши захар
4 яйца
1 консерва сметана без суроватка
100 мл кокосово мляко
2 чаши пшенично брашно
2 чаши царевично брашно (fubá)
1 супена лъжица бакпулвер
100 мл кокосово мляко за глазурата
2 чаши захар за глазурата
Къде да намерим съставките
Основните съставки се намират във всеки голям хранителен магазин. Като заместител на маргарина може да се използва масло, а за царевичното брашно се търси фино смляно царевично брашно (тип fubá).
Начин на приготвяне
- Разбийте белтъците на сняг.
- Добавете захарта към белтъците и разбийте още малко.
- Прибавете маргарина, жълтъците, сметаната, 100 мл кокосово мляко, пшеничното брашно и царевичното брашно.
- Разбъркайте всичко, докато получите хомогенна смес.
- Най-накрая добавете бакпулвера и разбъркайте внимателно.
- Прехвърлете тестото в предварително намазнена тавичка.
- Печете в предварително загрята фурна на средна температура, докато кейкът стане златист и напълно изпечен.
- Оставете кейка да се охлади леко, след като го извадите от фурната.
- Смесете останалите 100 мл кокосово мляко с 2 чаши захар за глазурата.
- Изсипете тази кремообразна смес върху готовия кейк.
Бележки
Този кейк с царевично брашно е отлично предложение за следобедно кафе. Комбинацията от царевично брашно и сметана придава на тестото изключителна мекота и влажност.
Оценки и коментари