Бразільскі рэцэпт
Хрумкі яблычны пірог (Torta de maçã crocante)
Традыцыйны бразільскі рэцэпт яблычнага пірага з далікатнай начынкай і хрумсткай скарынкай. Простае і хуткае ў прыгатаванні цеста з даступных прадуктаў.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
3 шклянкі пшанічнай мукі з разрыхляльнікам
200 г сметанковага масла або маргарыну пакаёвай тэмпературы
2 шклянкі цукру
3 яечныя жаўткі
3 сярэднія яблыкі, ачышчаныя ад лупіны і асяродку, тонка нарэзаныя
1/2 шклянкі апельсінавага соку
2 сталовыя лыжкі мёду
1 шклянка цукру, змяшанага з молатай карыцай (для пасыпання)
200 г сметанковага масла або маргарыну пакаёвай тэмпературы
2 шклянкі цукру
3 яечныя жаўткі
3 сярэднія яблыкі, ачышчаныя ад лупіны і асяродку, тонка нарэзаныя
1/2 шклянкі апельсінавага соку
2 сталовыя лыжкі мёду
1 шклянка цукру, змяшанага з молатай карыцай (для пасыпання)
Дзе знайсці інгрэдыенты
Муку і цукар можна купіць у любым мясцовым прадуктовым магазіне або супермаркеце ў аддзеле бакалеі. Свежыя яблыкі і апельсіны лепш выбіраць на фермерскіх рынках або ў аддзеле гародніны і садавіны. У якасці заменніка сметанковага масла можна выкарыстоўваць якасны маргарын для выпечкі.
Спосаб падрыхтоўкі
- У місцы змяшайце пшанічную муку з разрыхляльнікам, масла або маргарын, 2 шклянкі цукру і жаўткі.
- Кончыкамі пальцаў ці дзвюма відэльцамі расцярыце сумесь да атрымання аднастайнай крышкі.
- Змажце сярэднюю форму для запякання маслам або маргарынам і па жаданні прысыпце невялікай колькасцю мукі.
- Выкладзеце палову тэста-крышкі ў форму, раўнамерна размяркоўваючы і злёгку ўтрамбоўваючы лыжкай, каб сфармаваць аснову.
- Выкладзеце тонкія лустачкі яблыкаў паверх асновы з цеста.
- У невялікай ёмістасці змяшайце апельсінавы сок з мёдам і палійце гэтай сумессю яблыкі.
- Засыпце яблыкі рэштай тэста-крышкі, акуратна размяркоўваючы яе зверху, не прыціскаючы.
- Пастаўце ў разагрэтую да 180°C духоўку і выпякайце прыкладна 30-40 хвілін, пакуль паверхня не стане залацістай.
- Дастаньце пірог з духоўкі і, пакуль ён яшчэ гарачы, шчодра пасыпце зверху сумессю цукру з карыцай.
- Дайце пірагу крыху астыць перад падачай. Яго можна смакаваць як цёплым, так і халодным.
Назіранні
Гэта класічны рэцэпт хрумсткага яблычнага пірага, любімы дэсерт у бразільскай кухні, які цэняць за практычнасць і хатні смак. Ён ідэальна падыходзіць для пасляабедзеннага чаявання ці ў якасці салодкіх пачастункаў, а спалучэнне яблыкаў з лёгкай цытрусавай ноткай надае яму асаблівую свежасць. Хрумсткі верхні пласт выдатна дапаўняе тэкстуру пірага.
Працэс прыгатавання вельмі просты, таму з ім справіцца нават пачатковец. Вы атрымаеце залацісты дэсерт з мяккай яблычнай начынкай і духмянай скарынкай, якая інтэнсіўна пахне карыцай.
Працэс прыгатавання вельмі просты, таму з ім справіцца нават пачатковец. Вы атрымаеце залацісты дэсерт з мяккай яблычнай начынкай і духмянай скарынкай, якая інтэнсіўна пахне карыцай.
Ацэнкі і каментарыі