Бразільскі рэцэпт
Бразільскі бісквіт (Pão de ló)
Pão de ló — гэта класіка бразільскай кандытарскай справы, якую любяць за неверагодную лёгкасць, паветраную тэкстуру і мінімум інгрэдыентаў.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
6 яек
6 сталовых лыжак цукру
5 сталовых лыжак пшанічнай мукі
1 сталовая лыжка разрыхляльніка
6 сталовых лыжак цукру
5 сталовых лыжак пшанічнай мукі
1 сталовая лыжка разрыхляльніка
Дзе знайсці інгрэдыенты
Яйкі, пшанічную муку і цукар можна знайсці ў любым харчовым краме ці супермаркеце. Разрыхляльнік прадаецца ў аддзелах для выпечкі побач з ванілінам і мукой. Выбірайце муку вышэйшага гатунку для атрымання максімальна лёгкай тэкстуры.
Спосаб падрыхтоўкі
- Асобна падзяліце вавёркі і жаўткі
- Узбіце вавёркі да ўстойлівых пікаў
- Паступова дадавайце жаўткі па адным, не спыняючы працу міксера
- Патроху ўсыпце прасеяны цукар, працягваючы ўзбіваць масу
- Акуратна прасейце муку
- Выключыце міксер і павольна ўмяшайце муку ў аснову
- Рабіце далікатныя рухі знізу ўверх, каб захаваць паветранасць тэсту
- У самым канцы дадайце разрыхляльнік
- Выпякайце ў папярэдне разагрэтай да сярэдняй тэмпературы духоўцы да залацістага колеру
Назіранні
Гэты рэцэпт з'яўляецца асновай для шматлікіх дэсертаў і тартоў. Сакрэт ідэальнага выніку заключаецца ў вельмі акуратным увядзенні мукі, каб захаваць паветранасць тэсту і атрымаць максімальна мяккую выпечку.
Ацэнкі і каментарыі