Бразільскі рэцэпт
Хатні шакаладны сарветан (Sorvetão de chocolate)
Гэты цудоўны шакаладны дэсерт рыхтуецца з мінімуму інгрэдыентаў без лішніх клопатаў. Ідэальнае халоднае ласунак, каб асвяжыцца ў любую пару года.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
6 яек
6 сталовых лыжак парашковага какава-напою
1 бляшанка згушчанага малака (leite condensado)
1 бляшанка малака (вымераць той жа бляшанкай)
кроплі ванілі па гусце
3 сталовыя лыжкі цукру
1 бляшанка вяршкоў без сыроваткі (creme de leite)
6 сталовых лыжак парашковага какава-напою
1 бляшанка згушчанага малака (leite condensado)
1 бляшанка малака (вымераць той жа бляшанкай)
кроплі ванілі па гусце
3 сталовыя лыжкі цукру
1 бляшанка вяршкоў без сыроваткі (creme de leite)
Дзе знайсці інгрэдыенты
Інгрэдыенты можна набыць у звычайных прадуктовых крамах і супермаркетах. Згушчанае малако і вяршкі ў бляшанках шукайце ў аддзелах бакалеі або кандытарскіх інгрэдыентаў. У якасці заменніка вяршкоў без сыроваткі (creme de leite) можна выкарыстоўваць густыя вяршкі для ўзбівання з высокім адсоткам тлустасці.
Спосаб падрыхтоўкі
- У сатэйніку змяшайце згушчанае малако, звычайнае малако, яечныя жаўткі (бялкі адкладзіце), какава-парашок і некалькі кропляў ванілі.
- Пастаўце сатэйнік на слабы агонь і пастаянна памешвайце, пакуль сумесь не загусцее, ператварыўшыся ў крэм.
- Зніміце з агню і дайце шакаладнаму крэму астыць.
- У місцы міксера ўзбіце яечныя бялкі да ўтварэння ўстойлівай пены.
- Паступова дадавайце цукар да бялкоў, працягваючы ўзбіваць, пакуль не атрымаеце шчыльны меранга.
- Не выкарыстоўваючы міксер, акуратна ўмяшайце вяршкі ў мерангу рухамі знізу ўверх.
- Злучыце астылы шакаладны крэм з сумессю бялкоў і вяршкоў, асцярожна змешваючы да аднароднасці.
- Пераліце атрыманую масу ў прыдатную для замарожвання ёмістасць.
- Пастаўце ў маразільную камеру да поўнага застывання.
- Падавайце дэсерт добра астуджаным.
Назіранні
Sorvetão de chocolate — класічны бразільскі дэсерт, які вельмі любяць за яго крэмавую тэкстуру і насычаны шакаладны смак. Яго прыгатаванне надзвычай простае, што робіць гэтую страву папулярным выбарам для тых, хто жадае прыгатаваць нешта халоднае і смачнае без складаных тэхнік. Гэты дэсерт стане ідэальным завяршэннем абеду або выдатным пачастункам у спякотны дзень.
Ацэнкі і каментарыі