ब्राज़ीलियाई नुस्खा
घर पर बना चॉकलेट आइसक्रीम डेजर्ट (Sorvetão de chocolate)
सीमित सामग्रियों से तैयार होने वाला यह चॉकलेट डेजर्ट बेहद स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान है। गर्मियों के दिनों के लिए यह एक बेहतरीन और ठंडा विकल्प है।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाएँ
सामग्री
6 अंडे
6 बड़े चम्मच चॉकलेट पाउडर (achocolatado)
1 कैन कंडेंस्ड मिल्क (leite condensado)
1 कैन दूध
वनीला एसेंस (स्वादानुसार)
3 बड़े चम्मच चीनी
1 कैन फ्रेश क्रीम (creme de leite)
6 बड़े चम्मच चॉकलेट पाउडर (achocolatado)
1 कैन कंडेंस्ड मिल्क (leite condensado)
1 कैन दूध
वनीला एसेंस (स्वादानुसार)
3 बड़े चम्मच चीनी
1 कैन फ्रेश क्रीम (creme de leite)
सामग्री कहां मिलेगी
सामग्री किसी भी स्थानीय सुपरमार्केट के डेयरी अनुभाग, बेकिंग सेक्शन और ग्रॉसरी स्टोर पर आसानी से मिल जाएगी। 'Leite condensado' और 'Creme de leite' के लिए ब्राज़ीलियाई विशिष्ट सामग्री वाले ऑनलाइन स्टोर का उपयोग किया जा सकता है।
तैयारी विधि
- एक सॉसपैन में कंडेंस्ड मिल्क, दूध, अंडे की जर्दी (सफेद हिस्सा अलग रखें), चॉकलेट पाउडर और वनीला की कुछ बूंदें मिलाएं।
- मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और लगातार चलाते रहें जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए।
- तैयार चॉकलेट क्रीम को आंच से उतारें और ठंडा होने के लिए रखें।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद हिस्से (एग व्हाइट्स) को तब तक फेंटें जब तक कि वे सख्त झाग न बन जाएं।
- फेंटे हुए अंडों में धीरे-धीरे चीनी मिलाएं और तब तक चलाएं जब तक कि यह एक चिकना मेरेंग्यू न बन जाए।
- अब, मेरेंग्यू में फ्रेश क्रीम को धीरे-धीरे मिलाएं, ध्यान रहे कि मिश्रण नीचे से ऊपर की ओर हल्के हाथों से चलाएं।
- तैयार चॉकलेट क्रीम को इस मेरेंग्यू और क्रीम के मिश्रण में डालें और धीरे-धीरे एक समान होने तक मिलाएं।
- तैयार मिश्रण को एक फ्रीजर-सेफ बर्तन या मोल्ड में डालें।
- इसे फ्रीजर में रखें और पूरी तरह से जमने तक छोड़ दें।
- इस चॉकलेट डेजर्ट को पूरी तरह ठंडी स्थिति में परोसें।
अवलोकन
चॉकलेट सॉरवेताओ एक क्लासिक ब्राज़ीलियाई मिठाई है जो अपनी मलाईदार बनावट और चॉकलेट के गहरे स्वाद के लिए जानी जाती है। इसे तैयार करना काफी सरल है, जिस कारण यह बिना किसी झंझट के ठंडी मिठाई बनाने के शौकीनों की पहली पसंद बनी हुई है। किसी भी खास मौके या गरमी भरी दोपहर में इसे परोसना एक शानदार अनुभव होता है।
रेटिंग और टिप्पणियाँ