Brasiliansk opskrift
Nem chokolade-isdessert (sorvetão de chocolate)
En cremet og intens chokolade-isdessert, der er utrolig let at lave. Den perfekte, forfriskende afslutning på ethvert måltid.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
6 æg
6 spiseskeer kakaopulver (sødet)
1 dåse kondenseret mælk
1 dåse mælk (brug den tomme dåse som måleenhed)
Vaniljeekstrakt efter smag
3 spiseskeer sukker
1 dåse piskefløde (drænet for vallen)
6 spiseskeer kakaopulver (sødet)
1 dåse kondenseret mælk
1 dåse mælk (brug den tomme dåse som måleenhed)
Vaniljeekstrakt efter smag
3 spiseskeer sukker
1 dåse piskefløde (drænet for vallen)
Hvor kan ingredienser findes
Kondenseret mælk og kakaopulver findes i de fleste større supermarkeder (som Netto, Rema 1000 eller Føtex) under bageartikler eller asiatiske/internationale varer. Piskefløde købes i kølemontren ved mejeriprodukter. Ved brug af usødet kakao i stedet for brasiliansk type, justér sukkermængden. Hvis du har svært ved at finde specifikke brasilianske ingredienser, kan specialbutikker med fokus på latinamerikanske fødevarer i større byer ofte hjælpe.
Tilberedningsvejledning
- Bland kondenseret mælk, mælk, æggeblommer (gem æggehviderne) samt kakaopulver og lidt vanilje i en gryde
- Varm blandingen op ved svag varme under konstant omrøring, indtil den tykner til en cremet konsistens
- Tag gryden af varmen og lad chokoladecremen køle af
- Pisk æggehviderne stive i en skål
- Tilsæt gradvist sukkeret til de stive hvider, mens du fortsætter med at piske, indtil du har en fast marengs
- Vend forsigtigt flødeskummet i marengsen med lette bevægelser – undgå at piske
- Vend forsigtigt den afkølede chokoladecreme i blandingen med æggehvider og fløde, så det hele bliver ensartet
- Hæld isblandingen over i en fryseegnet beholder
- Stil beholderen i fryseren, indtil isen er helt fastfrossen
- Servér din hjemmelavede chokolade-isdessert iskold og nyd den med det samme
Bemærkninger
Denne klassiske brasilianske chokolade-isdessert, kendt som Sorvetão, er elsket for sin silkebløde konsistens og dybe chokoladesmag. Opskriften er overraskende enkel og kræver kun få ingredienser, hvilket gør den til en favorit, når du har brug for en lækker, hjemmelavet dessert uden for meget besvær. Den er ideel til varme sommerdage eller som en luksuriøs afslutning på en god middag.
Vurderinger og kommentarer