Βραζιλιάνικη Συνταγή
Σπιτικό παγωτό σοκολάτας (Sorvetão de chocolate)
Ένα λαχταριστό παγωμένο γλυκό σοκολάτας που παρασκευάζεται πανεύκολα με απλά υλικά. Η ιδανική δροσερή πρόταση για κάθε περίσταση.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
6 αυγά
6 κουταλιές της σούπας σοκολάτα σε σκόνη
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 μεζούρα (από το κουτί) φρέσκο γάλα
Σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας όσο επιθυμείτε
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουτί κρέμα γάλακτος (creme de leite) χωρίς το υγρό
6 κουταλιές της σούπας σοκολάτα σε σκόνη
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 μεζούρα (από το κουτί) φρέσκο γάλα
Σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας όσο επιθυμείτε
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουτί κρέμα γάλακτος (creme de leite) χωρίς το υγρό
Πού να βρείτε υλικά
Τα υλικά για αυτή τη συνταγή είναι εύκολο να βρεθούν σε όλα τα τοπικά σούπερ μάρκετ. Το ζαχαρούχο γάλα και η κρέμα γάλακτος βρίσκονται στα ράφια με τα γαλακτοκομικά μακράς διαρκείας, ενώ η σοκολάτα σε σκόνη και το εκχύλισμα βανίλιας στον διάδρομο με τα είδη ζαχαροπλαστικής.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Σε μια κατσαρόλα, αναμείξτε το ζαχαρούχο γάλα, το φρέσκο γάλα, τους κρόκους των αυγών (κρατήστε τα ασπράδια), τη σοκολάτα σε σκόνη και μερικές σταγόνες βανίλιας.
- Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το μίγμα να πήξει και να γίνει μια λεία κρέμα.
- Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε την κρέμα σοκολάτας στην άκρη να κρυώσει.
- Στο μίξερ, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μια σφιχτή μαρέγκα.
- Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη στη μαρέγκα, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να πάρετε ένα γυαλιστερό μίγμα.
- Χωρίς να χρησιμοποιήσετε το μίξερ, ενσωματώστε απαλά την κρέμα γάλακτος στη μαρέγκα, κάνοντας ελαφρές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
- Ενώστε την κρέμα σοκολάτας που είχατε κρατήσει με το μίγμα της μαρέγκας και της κρέμας γάλακτος, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Αδειάστε το μίγμα σε ένα σκεύος κατάλληλο για την κατάψυξη.
- Βάλτε το σκεύος στην κατάψυξη μέχρι το γλυκό να σφίξει εντελώς.
- Σερβίρετε το παγωτό σοκολάτας πολύ παγωμένο.
Σημειώσεις
Το Sorvetão de Chocolate αποτελεί ένα κλασικό βραζιλιάνικο επιδόρπιο, αγαπητό για την εξαιρετικά κρεμώδη υφή του και την πλούσια σοκολατένια γεύση του. Η παρασκευή του είναι ιδιαίτερα απλή, γεγονός που το καθιστά ιδανική επιλογή όταν αναζητάτε ένα δροσερό γλυκό χωρίς περίπλοκες διαδικασίες. Είναι τέλειο για τις θερμές ημέρες ή για να ολοκληρώσετε ένα γεύμα με τον πιο απολαυστικό τρόπο.
Βαθμολογίες & σχόλια