Brazylijski przepis
Domowe brazylijskie lody czekoladowe (Sorvetão de chocolate)
Pyszny i kremowy brazylijski deser czekoladowy, który przygotujesz zaledwie z kilku składników. Idealna propozycja na domowe, orzeźwiające słodkości bez zbędnego wysiłku.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
6 jajek
6 łyżek kakao w proszku (typu nesquik lub słodzone)
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
1 puszka mleka krowiego (użyj pustej puszki po mleku skondensowanym jako miarki)
kilka kropli ekstraktu z wanilii
3 łyżki cukru
1 puszka śmietanki kremówki (30-36%)
6 łyżek kakao w proszku (typu nesquik lub słodzone)
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
1 puszka mleka krowiego (użyj pustej puszki po mleku skondensowanym jako miarki)
kilka kropli ekstraktu z wanilii
3 łyżki cukru
1 puszka śmietanki kremówki (30-36%)
Gdzie znaleźć składniki
Większość składników kupisz w każdym popularnym markecie w Polsce (Biedronka, Lidl, Auchan). Mleko skondensowane słodzone znajdziesz w dziale z produktami do pieczenia lub słodkościami (często w metalowych puszkach). Śmietankę 30% wybieraj z działu nabiałowego. Jeśli szukasz autentycznych brazylijskich produktów, warto odwiedzić internetowe delikatesy z żywnością latynoską, choć w tym przepisie z powodzeniem wystarczą standardowe, dobrej jakości produkty dostępne w polskich sklepach.
Sposób przygotowania
- W rondelku połącz mleko skondensowane, zwykłe mleko, żółtka (białka odłóż na później), kakao oraz wanilię
- Podgrzewaj na małym ogniu, stale mieszając, aż masa zgęstnieje i nabierze konsystencji kremu
- Zdejmij rondelek z ognia i odstaw czekoladowy krem do całkowitego wystygnięcia
- Białka ubij mikserem na sztywną pianę
- Stopniowo dodawaj cukier do piany z białek, cały czas miksując, aż uzyskasz lśniącą bezę
- Do bezy delikatnie wmieszaj śmietankę kremówkę, wykonując płynne ruchy od dołu do góry
- Połącz wystudzony krem czekoladowy z masą z białek i śmietanki, mieszając bardzo ostrożnie, aby całość była jednolita
- Przelej gotową masę do pojemnika odpowiedniego do zamrażania
- Wstaw do zamrażarki i trzymaj tak długo, aż lody będą całkowicie zmrożone i twarde
- Serwuj mocno schłodzone porcje brazylijskiego deseru
Uwagi
Sorvetão de Chocolate to klasyczny brazylijski deser, uwielbiany za swoją aksamitną konsystencję i głęboki, czekoladowy profil smakowy. Przygotowanie tego deseru jest niezwykle proste, co czyni go niezawodnym wyborem dla każdego, kto szuka szybkiego sposobu na zaspokojenie ochoty na coś zimnego i wyrafinowanego. To doskonałe zwieńczenie posiłku lub idealna przekąska na upalne popołudnia.
Oceny i komentarze