Brezilya tarifi
Ev Yapımı Çikolatalı Dondurma Tatlısı (Sorvetão de chocolate)
Birkaç malzeme ile hazırlanan, dondurucu ferahlığı sunan ve çikolata tutkunlarını mest edecek nefis bir dondurulmuş lezzet.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
6 adet yumurta
6 yemek kaşığı kakao tozu
1 kutu yoğunlaştırılmış süt
1 ölçü süt (yoğunlaştırılmış süt kutusu ile)
Birkaç damla vanilya özütü
3 yemek kaşığı toz şeker
1 kutu süt kreması (suyu süzülmüş)
6 yemek kaşığı kakao tozu
1 kutu yoğunlaştırılmış süt
1 ölçü süt (yoğunlaştırılmış süt kutusu ile)
Birkaç damla vanilya özütü
3 yemek kaşığı toz şeker
1 kutu süt kreması (suyu süzülmüş)
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Malzemeleri yerel marketlerin süt ürünleri reyonunda (yoğunlaştırılmış süt için konserve bölümüne bakınız) ve unlu mamuller reyonunda bulabilirsiniz. Kaliteli bir çikolata lezzeti için yüksek kaliteli kakao tozu kullanmanızı öneririz.
Hazırlanışı
- Bir tencerede yoğunlaştırılmış sütü, sütü, yumurta sarılarını (beyazlarını ayırın), kakao tozunu ve vanilya özütünü güzelce karıştırın.
- Tencereyi kısık ateşe alın ve karışım koyulaşıp krema kıvamı alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Kremayı ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelmesi için kenarda bekletin.
- Mutfak şefinde veya mikserde yumurta beyazlarını kar beyazı olana kadar çırpın.
- Toz şekeri azar azar yumurta beyazlarına ekleyerek, sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Süt kremasını merenge ekleyin ve mikser kullanmadan, alttan üste doğru nazik hareketlerle birbirine yedirin.
- Hazırladığınız çikolatalı kremayı, merengli karışımla birleştirin ve pürüzsüz bir yapı elde edene kadar yavaşça karıştırın.
- Karışımı dondurucuya uygun bir kaba dökün.
- Tamamen donup sertleşene kadar dondurucuda bekletin.
- Hazırladığınız dondurma tatlısını doğrudan dondurucudan çıkarıp soğuk servis yapın.
Notlar
Brezilya mutfağının sevilen klasiklerinden olan Sorvetão de Chocolate, yoğun çikolata tadı ve kremsi dokusuyla öne çıkar. Hazırlanışı son derece pratik olan bu tatlı, dondurma kıvamında şık bir sonuç arayanlar için idealdir. Özellikle sıcak günlerde ferahlatıcı bir final yapmak veya misafirlerinize pratik ama etkileyici bir sunum hazırlamak istediğinizde vazgeçilmeziniz olacak.
Değerlendirmeler ve yorumlar