Бразільскі рэцэпт
Традыцыйны кіш з пластовага цеста (Quiche)
Класічны рэцэпт кіша, які выдатна падыходзіць для хуткага перакусу або паўнавартаснага абеду. Сапраўдная хрумсткая аснова і далікатнае начынне.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
1 пачак гатовага пластовага цеста
4 курыныя яйкі
1 бляшанка вяршкоў (creme de leite)
1 шклянка натуральнага ёгурта
2 маленькія пачкі цёртага сыру пармезан
300 г сыру мацарэла (mussarela), нарэзанага кубікамі ці палоскамі
250 г вяндліны, нарэзанай кубікамі ці палоскамі
4 курыныя яйкі
1 бляшанка вяршкоў (creme de leite)
1 шклянка натуральнага ёгурта
2 маленькія пачкі цёртага сыру пармезан
300 г сыру мацарэла (mussarela), нарэзанага кубікамі ці палоскамі
250 г вяндліны, нарэзанай кубікамі ці палоскамі
Дзе знайсці інгрэдыенты
Усе інгрэдыенты можна знайсці ў аддзелах гастраноміі і малочных прадуктаў мясцовых супермаркетаў. Замест `creme de leite` (блізкага па кансістэнцыі да тоўстых вяршкоў для кулінарыі) можна выкарыстоўваць густыя вяршкі 20-30% тлустасці.
Спосаб падрыхтоўкі
- Злёгку ўзбіце яйкі, як для амлета.
- Дадайце да ўзбітых яек вяршкі, натуральны ёгурт і адзін пачак цёртага пармезану.
- Старанна змяшайце да атрымання аднароднай масы.
- Нарэжце мацарэлу і вяндліну невялікімі палоскамі або кубікамі.
- Акуратна ўмяшайце вяндліну і мацарэлу ў яечную сумесь.
- Высцеліце гатовым пластовым цестам форму для выпечкі пірага.
- Выліце начынне на цеста ў форме.
- Пасыпце паверхню начыння астатнім пармезанам.
- Запякайце ў папярэдне разагрэтай да сярэдняй тэмпературы духоўцы да залацістай скарынкі.
Назіранні
Гэты класічны рэцэпт кіша — універсальная страва, якую вельмі любяць у Бразіліі, бо яна спалучае ў сабе насычаны смак і зручнасць прыгатавання. Дзякуючы спалучэнню хрумсткага пластовага цеста і сметанковага начыння з сырам і вяндлінай, гэты пірог становіцца ідэальным выбарам для розных выпадкаў: ад хуткага перакусу да лёгкай асноўнай стравы.
Ацэнкі і каментарыі