Бразільскі рэцэпт
Хатні суцэльназернавы хлеб (Pão integral)
Смачны рэцэпт хатняга суцэльназернавага хлеба з аўсянымі шматкамі і насеннем ільну. Ідэальна падыходзіць для пажыўнага і карыснага сняданку ці перакусу.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
400 мл цёплай вады
25 г свежых дрожджаў
100 мл расліннага алею
1 дэсертная лыжка солі
2 сталовыя лыжкі трысняговага цукру
1 шклянка аўсяных шматкоў
1/2 шклянкі пшанічных зародкаў
1 кававая кубак насення ільну
2 шклянкі суцэльназернавай пшанічнай мукі
пшанічная мука (пакуль цеста не стане патрэбнай кансістэнцыі)
25 г свежых дрожджаў
100 мл расліннага алею
1 дэсертная лыжка солі
2 сталовыя лыжкі трысняговага цукру
1 шклянка аўсяных шматкоў
1/2 шклянкі пшанічных зародкаў
1 кававая кубак насення ільну
2 шклянкі суцэльназернавай пшанічнай мукі
пшанічная мука (пакуль цеста не стане патрэбнай кансістэнцыі)
Дзе знайсці інгрэдыенты
Інгрэдыенты можна набыць у мясцовых супермаркетах у аддзелах бакалеі і прадуктаў для выпечкі. У якасці заменніка для трысняговага цукру можна выкарыстоўваць звычайны белы цукар, хоць першы надае больш глыбокі прысмак.
Спосаб падрыхтоўкі
- У вялікай місцы растворыце свежыя дрожджы ў цёплай вадзе.
- Дадайце трысняговы цукар і добра змяшайце.
- Дадайце раслінны алей, соль, аўсяныя шматкі, пшанічныя зародкі і насенне ільну.
- Паступова ўводзьце суцэльназернавую пшанічную муку, змешваючы да атрымання аднастайнай масы.
- Паступова дадавайце пшанічную муку, пакуль цеста не перастане прыліпаць да рук, застаючыся пры гэтым мяккім.
- Перакладзіце цеста на чыстую паверхню, прысыпаную мукой.
- Энергічна вымешвайце цеста на працягу 10-15 хвілін, пакуль яно не стане гладкім і эластычным.
- Змесціце цеста ў злёгку змазаную або прысыпаную мукой міску, накрыйце ручніком і пакіньце падымацца ў цёплым месцы да павелічэння ў аб'ёме ўдвая (прыкладна 1-2 гадзіны).
- Пасля таго як цеста падымецца, сфармуйце з яго бохан жаданай формы.
- Змесціце сфармаваны хлеб у форму для выпечкі кексаў, загадзя змазаную і прысыпаную мукой ці засланую пергаментам.
- Зноў накрыйце хлеб ручніком і дайце яму падняцца яшчэ 30-60 хвілін.
- Разагрэйце духоўку да 200°C.
- Выпякайце хлеб у разагрэтай да 200°C духоўцы прыкладна 25-30 хвілін, або пакуль ён не падрумяніцца і не будзе гатовы ўнутры. Час можа вар'іравацца ў залежнасці ад духоўкі.
- Дастаньце хлеб з духоўкі і пакіньце астываць на рашотцы перад падачай.
Назіранні
Гэты хатні суцэльназернавы хлеб — смачная і пажыўная альтэрнатыва для штодзённага ўжытку, ідэальная для тых, хто імкнецца да здаровага харчавання, не адмаўляючыся ад задавальнення ад свежага хлеба.
Спалучэнне суцэльназернавай мукі, аўсяных шматкоў і пшанічных зародкаў надае хлебу насычаную тэкстуру і прыемны смак, а насенне ільну дадае лёгкую храбусткасць і карысныя ўласцівасці. Гэта даволі просты рэцэпт, які выдатна падыходзіць для гатавання дома, каб у вас заўсёды пад рукой быў свежы хлеб.
Спалучэнне суцэльназернавай мукі, аўсяных шматкоў і пшанічных зародкаў надае хлебу насычаную тэкстуру і прыемны смак, а насенне ільну дадае лёгкую храбусткасць і карысныя ўласцівасці. Гэта даволі просты рэцэпт, які выдатна падыходзіць для гатавання дома, каб у вас заўсёды пад рукой быў свежы хлеб.
Ацэнкі і каментарыі